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Soupe

Dani García, chef : « Pour rendre le bouillon de ragoût plus propre et plus savoureux, jetez l'eau de la première ébullition »

Dani García, chef : « Pour rendre le bouillon de ragoût plus propre et plus savoureux, jetez l'eau de la première ébullition »

3 novembre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Le ragoût madrilène admet autant de variantes que les familles le préparent, mais il y a …

Catégories Soupe
Recette Crème de potiron et courgettes : un plat de saison facile, moelleux et savoureux

Recette Crème de potiron et courgettes : un plat de saison facile, moelleux et savoureux

30 octobre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Il est temps d'incorporer la citrouille dans toutes sortes de préparations, mais l'une des façons les …

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José Andrés, chef : « La soupe de potiron la plus crémeuse ne contient pas de crème, elle est réalisée en émulsionnant les légumes avec de l'huile d'olive »

José Andrés, chef : « La soupe de potiron la plus crémeuse ne contient pas de crème, elle est réalisée en émulsionnant les légumes avec de l'huile d'olive »

19 octobre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Avec l'arrivée de l'automne, il n'y a rien de plus désirable pour le dîner qu'une bonne …

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Ferran Adrià, chef : « Le bouillon de poulet le plus savoureux est composé de 3 carcasses, 80 g de carotte, 40 g de céleri et 130 g d'oignon »

Ferran Adrià, chef : « Le bouillon de poulet le plus savoureux est composé de 3 carcasses, 80 g de carotte, 40 g de céleri et 130 g d'oignon »

16 octobre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Le bouillon de poulet fait maison fait partie de ces préparations qui semblent n'avoir aucun secret …

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Jordi Cruz, chef : « Le bouillon le plus riche et le plus sain est fait avec 1 kg d'os, 2 litres d'eau et 12 g de sel »

Jordi Cruz, chef : « Le bouillon le plus riche et le plus sain est fait avec 1 kg d'os, 2 litres d'eau et 12 g de sel »

12 octobre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Certains bouillons sont préparés en peu de temps et d'autres nécessitent pratiquement une journée entière pour …

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Le plat typique aragonais qui surprend dans le reste de l'Espagne : simple, économique et parfait pour l'automne

Le plat typique aragonais qui surprend dans le reste de l'Espagne : simple, économique et parfait pour l'automne

8 octobre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Quelques gousses d'ail, du pain d'un jour, de l'huile, un peu de paprika et un œuf …

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Fray Ángel, cuisinier : « La soupe à l'ail la plus délicieuse n'est pas faite avec de l'huile, mais avec 120 g de bacon et 3 jaunes d'œufs »

Fray Ángel, cuisinier : « La soupe à l'ail la plus délicieuse n'est pas faite avec de l'huile, mais avec 120 g de bacon et 3 jaunes d'œufs »

4 octobre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Il existe des recettes qui ont besoin de très peu pour être bonnes, et la soupe …

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José Andrés, chef : « Pour rendre la crème de potiron onctueuse, n'utilisez pas de crème, émulsionnez plutôt les légumes avec de l'huile d'olive »

José Andrés, chef : « Pour rendre la crème de potiron onctueuse, n'utilisez pas de crème, émulsionnez plutôt les légumes avec de l'huile d'olive »

4 octobre 2026

Vous nous suivez déjà ? Marquez-nous comme média préféré Avec l'arrivée de l'automne, il n'y a rien de plus désirable pour le dîner qu'une bonne …

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Carmen Butrón, cuisinière : « Pour rendre la crème de légumes plus savoureuse et crémeuse, faites sauter les légumes avant de les faire bouillir et utilisez du bouillon maison »

Carmen Butrón, cuisinière : « Pour rendre la crème de légumes plus savoureuse et crémeuse, faites sauter les légumes avant de les faire bouillir et utilisez du bouillon maison »

30 septembre 2026

Une soupe de légumes semble être l'une des préparations les plus simples de la cuisine maison, mais de petits changements dans la procédure peuvent améliorer …

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David de Jorge, chef : « Le dîner d'automne le plus simple et le plus délicieux est préparé avec 1 kg de potiron, 500 g de carotte et de gingembre »

David de Jorge, chef : « Le dîner d'automne le plus simple et le plus délicieux est préparé avec 1 kg de potiron, 500 g de carotte et de gingembre »

26 septembre 2026

Avec l’arrivée de l’automne il est temps de revenir petit à petit aux horaires habituels. Après les mois d'été, on retrouve nos routines, on passe …

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