Le consommé est un bouillon à base de viande ou de légumes assaisonnés d’épices ou d’herbes cuites dans un liquide. Il peut être consommé entier ou filtré pour utiliser uniquement le bouillon. À son tour, il pourrait être servi comme plat principal pour nous réchauffer lors d’une froide nuit d’hiver avec quelques ingrédients supplémentaires comme des légumineuses, du riz ou des nouilles, ainsi qu’en entrée. C’est également une bonne idée de conserver ce bouillon au congélateur pendant environ 3 mois pour donner du goût à d’autres préparations, comme les sautés, les farces, les sauces, au lieu d’utiliser des bouillons industriels.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser consommé de légumes. A cuisiner!
Comment faire du consommé de légumes :
