L’une des traditions qui a le plus perduré dans la gastronomie péruvienne est peut-être de cuire la dinde quelques heures avant le réveillon de Noël, ou quelques heures avant le réveillon du Nouvel An, afin qu’elle soit prête pour les copieux dîners que l’on déguste. Il y a tellement de choses qui sont cuites que, la plupart du temps, on a tendance à les laisser plusieurs jours plus tard. À tel point que l’ingéniosité des responsables de la cuisine de chaque maison a réussi à créer de nombreux plats qui profitent de ces « restes » du banquet, qui finissent par être spectaculaires. L’un de ces plats, qui est aussi un excellent « réanimateur » pour l’après-fêtes, est l’aguadito à la dinde, une soupe verte qui ne tardera pas à vous faire tomber amoureux.
Par conséquent, chez RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser aguadito de dinde. A cuisiner!
Comment faire de la dinde Aguadito :
