La crème de fruits de mer est un plat généralement servi en entrée et est réalisée à base de gambas et/ou de crevettes. En plus de ces fruits de mer, il ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients autres que les poireaux, l’oignon, l’ail, les carottes, les poivrons, le concentré de tomate, un peu de crème épaisse et l’ingrédient qui fait la distinction : le brandy, le cognac ou le vin blanc. Une soupe réconfortante au goût intense mais exquis préparée avec toutes les astuces des grands-mères, dont l’utilisation d’ingrédients, en les valorisant au maximum, comme les têtes et les carcasses de crevettes.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser chaudrée de fruits de mer de grand-mère.
Comment faire la crème de fruits de mer de grand-mère :
