Est quinoa ou soupe de quinoa C’est assez pratique et nutritif, idéal pour tous les climats, mais surtout pour les mois froids. Le quinoa a tellement de bienfaits qu’il ne peut qu’apporter de la nutrition à l’organisme. En plus des propriétés du quinoa, nous ajoutons que les légumes de cette préparation ont également un grand nombre de bienfaits, comme le potiron, qui est riche en antioxydants et en fibres.
Le quinoa est l’une des céréales considérées comme des superaliments, car il présente un grand nombre d’avantages, des niveaux élevés de protéines, convient aux coeliaques et fournit du calcium, du fer et du magnésium. Sans aucun doute, c’est une excellente option à inclure dans votre menu de temps en temps, c’est pourquoi nous vous proposons cette recette facile de soupe au quinoa que vous pouvez préparer à la maison. Pour le faire, nous suivrons la recette péruvienne typique, puisque c’est dans ce pays, en Équateur et en Bolivie, qu’il est le plus consommé, bien qu’aujourd’hui on puisse le trouver dans pratiquement tous les pays. Continuez à lire car dans RecetasGratis nous vous apprenons comment faire une soupe péruvienne au quinoa.
Comment faire une soupe de quinoa :
1
Bien laver l’oignon et le poireau et les couper en petits morceaux avec l’ail.
deux
Dans une casserole, versez deux cuillères à soupe d’huile et faire revenir l’ail, l’oignon et le poireau pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
3
Couper la carotte et le potiron en morceaux moyens et les ajouter à la sauce, remuer et faire frire pendant 10 minutes de plus. Gardez à l’esprit que ce sofrito que vous préparez est ce qui apportera toute la saveur à la soupe de quinoa, il vaut donc la peine de lui consacrer ce temps.
4
Ajouter la demi-tasse de quinoa, les assaisonnements et 4 tasses d’eaubien mélanger et cuire avec la casserole couverte à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes.
5
Si vous décidez ajouter la crème de laitversez 1/4 tasse dans la soupe de quinoa pendant qu’elle est encore bouillante, éteignez le feu, remuez et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes de plus.
6
Servez ce délicieux Soupe péruvienne au quinoa et aux légumes pendant qu’il est encore chaud et dégustez ce délicieux plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir la soupe de quinoa avec du fromage pour lui donner une saveur et une texture supplémentaires.
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Bienfaits de la soupe au quinoa
Parmi les bienfaits du quinoa on peut trouver qu’il est riche en vitamines C, E, B1, B2, niacine et phosphore. De plus, il apporte une grande quantité d’oméga 6 et est une excellente source de fibres et protéines. La soupe de quinoa possède toutes ces propriétés à l’exception de la vitamine C car elle disparaît complètement avec la chaleur du feu. De même, les propriétés de la citrouille sont ajoutées, telles que son apport en fibres et en vitamine A.
Le quinoa est considéré comme une céréale en raison de sa valeur nutritionnelle similaire, bien qu’il ne soit pas botaniquement une céréale mais une graine, il ne contient pas de gluten, il est riche en fibres et contient des glucides complexes, qui vous aideront à vous sentir rassasié plus facilement.
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