La fidéua végétarienne C’est un plat très complet et nutritif. Sa préparation est très similaire à celle de la paella, mais des nouilles épaisses sont utilisées à la place du riz. Traditionnellement, la fideuá est préparée avec des fruits de mer et du poisson, mais dans cette recette, nous n’utiliserons qu’un assortiment de légumes et de pois chiches pour donner au plat un apport protéique. Cette fideuá végétalienne est un plat parfait à déguster en famille ou en grande entreprise, c’est pourquoi cette fois je la partage avec RecetasGratis.
Comment faire de la Fideua Végétarienne :
1
Avant de commencer à cuisiner cette fideuá végétarienne, hacher l’oignon, l’ail et le gingembre. Nous avons également coupé les tomates en cubes et la carotte en tranches.
deux
Faites chauffer l’huile dans une poêle à paella ou une sauteuse. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à devenir transparent. Ajouter l’ail et le gingembre, faire revenir une minute et ajouter les tomates. Nous continuons à cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce fideuá végétalienne soit prête.
3
Ensuite, ajoutez le reste des légumes dans la poêle, sauf le brocoli. Nous cuisinons les légumes environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
4
Versez le bouillon de légumes dans la poêle à paella, ajoutez la feuille de laurier, le sel et le curcuma, remuez bien et portez le bouillon à ébullition.
5
Lorsque le bouillon bout, baisser le feu à moyen et ajouter les nouilles, les pois chiches, le brocoli et les lanières de viande de soja (préalablement décongelées). Faites cuire la fideuá de légumes pendant 10 minutes à feu modéré, éteignez-la, couvrez la casserole de papier d’aluminium et laissez reposer encore 20 minutes.
6
Saupoudrer d’une pincée de safran et servir le fidéua végétarienne à notre goût, avec un peu d’aïoli ou de mayonnaise vegan si vous aimez ou tout simplement, avec quelques gouttes de jus de citron.
N’oubliez pas de jeter un oeil à mes recettes sur mon blog vegspiration pour ne rien rater.
Si vous avez aimé la recette fidéua végétariennenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes Fideua.
