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Les pambazos sont l'une des collations mexicaines les plus populaires. C'est un plat super délicieux, assez copieux et facile à préparer ou à se procurer dans les points de vente de snacks, mais ils sont également très simples à préparer puisque leurs ingrédients sont très faciles à trouver.
Ces pambazos de pommes de terre au chorizo que vous découvrirez dans RecetasGratis sont constitués d'un pain salé et pas du tout sucré. Ce pain est recouvert d'une sauce rouge préparée à partir de piment guajillo et contient du soda au cola comme liquide. De plus, ils sont remplis de purée de pommes de terre combinée avec du chorizo frit et assaisonnés de crème, de laitue et de fromage râpé. Une fois le pambazo rempli, il est frit et prêt. Comme vous pouvez le constater, la préparation semble un peu laborieuse mais la vérité est que ce n'est pas si difficile et le résultat est incroyable.
Restez avec nous et découvrez avec nous comment préparer les pambazos, de délicieux pambazos mexicains.
Comment faire des pambazos de pommes de terre au chorizo :
Dans l'image suivante, vous pouvez voir les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer ces délicieux pambazos de pommes de terre au chorizo.
D'une part, nous allons commencer par cuire les pommes de terre dans suffisamment d'eau bouillante, en les laissant cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Par contre, on prend le chorizo et on le fait frire dans une poêle et on le laisse très bien dorer. Une fois prêt, nous le retirons du feu et le réservons un instant pendant que les pommes de terre sont cuites.
Pendant ce temps, dans le mixeur, placez les piments guajillo, l'oignon, l'ail et le cola et mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène pour les pambazos mexicains.
Nous allons passer cette sauce chili au tamis et la placer dans une casserole avec de l'huile préalablement chauffée pour qu'elle soit frite pendant environ 6 minutes à feu moyen, en ajoutant une pincée de sel. Une fois ce temps écoulé, nous le retirons du feu et réservons un moment.
Une fois la pomme de terre prête, on la réduit en purée et on ajoute le chorizo, puis on mélange très bien jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
Maintenant, nous prenons le pain pour les pambazos de pommes de terre au chorizo, nous les coupons en deux horizontalement et sur l'une des moitiés nous étalons le mélange de purée de pommes de terre avec le chorizo frit.
Ensuite, nous recouvrons complètement le pain pambazo mexicain déjà rempli avec la sauce que nous avons préparée il y a un instant, et nous le faisons frire dans une poêle avec de l'huile préalablement chauffée. On le laisse dorer légèrement de chaque côté et on le retire du feu.
Maintenant nous prenons le pain recouvert de sauce et frit, nous l'ouvrons et sur le mélange de purée de pommes de terre au chorizo qui se trouve sur l'un des couvercles du pain nous étalons de la crème sure, un peu de fromage râpé et de la laitue tranchée finement et bien désinfectée.
Et c'est tout ! Nous servons les pambazos de pommes de terre avec du chorizo chaud et nous pouvons ajouter un peu plus de sauce à notre goût.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 58 kcal
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Protéines : 12 g
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Matière grasse : 26 g
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Glucides : 72 g
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Fibres : 5g
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