Apprenez à préparer l’un des apéritifs du Yucatan les plus populaires et les plus riches qui existent au Mexique, des panuchos à la dinde riches et délicieux. Cette recette se compose d’une tortilla de maïs épaisse qui est remplie de pâte de haricots et, sur le dessus, de la viande de dinde est ajoutée, qui peut être cuite à la manière d’un pibil ou simplement assaisonnée. D’autre part, les panuchos peuvent être servis avec de la laitue, de l’avocat et, à de nombreuses reprises, un cornichon d’oignon rouge avec du piment habanero est également préparé, cela ajoute une touche épicée et acide.
Si vous voulez connaître la délicieuse saveur du plat du Yucatan, continuez à lire et apprenez comment faire des petits pains à la dinde. Les ingrédients sont faciles à obtenir et, en plus, les protéines de dinde dans certaines régions sont très bon marché.
Comment faire des panuchos à la dinde :
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Vous vous demandez comment faire des panuchos ? Eh bien, pour commencer avec la recette des panuchos à la dinde, mettez d’abord cuire la poitrine de dinde. Pour ce faire, dans une casserole avec un litre d’eau, placez la poitrine, ajoutez une cuillère à soupe d’origan, une pincée de sel et de poivre au goût. Cuire environ 35 minutes. Alors réservez.
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Préparez l’oignon mariné. Pour cela, mélanger l’oignon rouge en filet avec le jus de 2-3 citrons, 50 millilitres de vinaigre blancsel, poivre et origan au goût, laisser reposer au moins 30 minutes.
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Préparez la pâte pour les panuchos. Dans un conteneur, vous devez déposer la pâte de maïs, le beurre, une pincée de sel et une cuillère à café de poudre pour cuire, mélanger et pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré. Vous devriez obtenir une texture lisse et gérable.
Tour: vous pouvez ajouter un peu d’eau tiède si vous remarquez que la pâte est très sèche.
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Avec la pâte prête, prenez une portion d’environ 50 grammes, roulez-la un peu puis À l’aide d’une presse à tortillas, appuyez légèrement.
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Cuire la tortilla des deux côtés sur une plaque chauffante, environ 3 minutes.
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Lorsque la tortilla est précuite, couper en deux et remplir de haricots moulus. Répétez jusqu’à ce que vous ayez fini toutes les pièces.
sept
Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile et faire revenir légèrement les panuchos. Laisser ensuite reposer sur du papier absorbant ou sur une grille.
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Pour le ragoût de dinde, dans une poêle avec un peu d’huile chaude, déposer la dinde cuite effilochée. Ajouter également une demi-tasse de roucou liquide, le jus d’1 citron, une pincée de cannelle, sel et poivre au goût, cuire le tout 5 minutes.
Tour: Si vous ne pouvez pas obtenir de roucou liquide, vous pouvez utiliser de la pâte de roucou et la dissoudre avec du bouillon de poulet ou du jus d’orange.
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Lorsque le ragoût et les panuchos sont prêts, il est temps de servir. Pour ce faire, mettez une portion du ragoût sur la tortilla et aussi ajouter quelques tranches d’avocat et un peu d’oignon violet mariné. Les panuchos à la dinde sont prêts ! Qu’avez-vous pensé de cette recette ? Dites-nous dans les commentaires votre avis.
Avec quoi accompagner les panuchos du Yucatan
Si vous ne voulez pas faire mijoter la viande, vous pouvez sauter cette étape et la servir juste assaisonnée de sel, de poivre et d’origan. Vous pouvez même ajouter un autre ingrédient, tel que : maïs en grains, tomate, laitue râpée et œuf. De plus, si vous souhaitez obtenir la saveur riche du panucho, nous vous recommandons de préparer l’oignon violet mariné, cela lui donnera une saveur particulière. D’autre part, si vous aimez le habanero épicé, il aura un niveau de chaleur équilibré. Et, si vous ne voulez pas être aussi épicé, vous pouvez remplacer le jalapeno ou omettre tout type de piment.
Nous mettons à votre disposition différents sauces pour accompagner les panuchos avec celui que vous aimez le plus :
