Recette de sandwichs au fromage chaud aux anchois

1

Coupez une gousse d’ail en fines lamelles et faites-les revenir dans un peu d’huile, à feu très doux, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer; ajouter les poivrons pelés et finement émincés et faire revenir 10 minutes.

2

Passer les olives au mixeur avec l’autre gousse d’ail, 2 filets d’anchois et 2 cuillères à soupe d’huile.

3

Coupez le pain en fines tranches et faites-le légèrement griller.

4

Tartinez la moitié des tranches avec la pâte d’olive et posez sur chacune d’elle un morceau de poivron et un demi filet d’anchois.

5

Couvrir le reste des tranches avec le poivron grillé et le fromage coupé en fines tranches et les gratiner quelques minutes à four fort.

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