Mangez plus de courgettes avec ce délicieux salade de courgettes rôtiessi vous avez l’habitude de le manger cru, vous verrez ainsi qu’avec une petite courgette grillée vous pouvez créer un plat délicieux et élégant à présenter en entrée lors d’une occasion spéciale.
La courgette est délicieuse dans tous les plats où elle est présente. C’est un légume composé à plus de 90% d’eau, ce qui en fait un aliment parfait pour les personnes ayant des problèmes digestifs. De plus, la courgette est une bonne source de potassium dont nous disposons tout au long de l’année, bien que les meilleures soient celles récoltées de juillet à septembre.
Passons donc à la recette du Salade de courgettes que nos amis de Catina’s Kitchen nous apportent, une salade saine et super saine qui ne devrait pas manquer à votre alimentation.
Comment faire une salade de courgettes rôties :
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Pour faire notre salade de courgettes aux noix, nous commençons par mettre les noisettes sur une plaque à pâtisserie et les faire griller pendant 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180ºC. Laissez-les refroidir et écrasez-les en veillant à ce qu’il y ait de gros morceaux.
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D’autre part, on enlève les extrémités des courgettes et les couper en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Mettez-les dans un bol et arrosez-les de la moitié de l’huile d’olive et d’une pincée de sel et de poivre. Laissez-les macérer au moins 15 minutes.
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Pour rôtir les courgettesFaire chauffer un gril à feu vif jusqu’à ce qu’il soit très chaud. Mettez les tranches sur le gril et faites griller des deux côtés. Ensuite, nous le plaçons dans un bol, versons le vinaigre balsamique dessus, remuons et réservons.
Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez également griller les courgettes.
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Une fois les courgettes refroidies, ajouter le reste d’huile, le basilic, les pousses d’origan et les noisettes, mélanger délicatement.
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Enfin nous servons le salade de courgettes rôties sur une assiette et pour lui donner la touche finale, ajouter les tranches de fromage affiné et un filet d’huile sur le dessus.
Et si vous voulez une autre recette originale avec ce même ingrédient que le protagoniste, assurez-vous d’essayer les courgettes à la menthe, super ! même si vous pouvez toujours jeter un œil aux recettes des La cuisine de Catinaun blog plein de plats fantastiques pour compléter le menu de chaque jour.
