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A cette occasion je partage avec RecetasGratis ma recette du meilleur soufflé au fromage que vous ayez jamais goûté, car j'ai mélangé 4 fromages à l'intérieur donc c'est délicieux et très savoureux.
Pour savoir comment réaliser un soufflé aux blancs d'œufs, il est important que vous sachiez qu'il faut les battre avec des batteurs électriques et à vitesse rapide pour bien les fouetter.
Une fois le soufflé aux 4 fromages sorti du four, il faut le servir immédiatement car il perd de son élévation dès qu'il commence à refroidir, il doit donc être dégusté fraîchement préparé.
Comment faire un soufflé aux 4 fromages :
Il est très important que les ingrédients du soufflé aux quatre fromages soient à température ambiante pour démarrer la recette.
On prépare d'abord une béchamel maison en mettant le beurre dans une casserole pour le faire fondre, sans le laisser griller ni prendre de couleur. Nous retirons du feu et ajoutons les 3 cuillères à soupe de farine de maïs. Nous mélangeons bien et ajoutons le lait froid, le sel et la muscade. Remuer jusqu'à former une crème sans grumeaux. Remettez la béchamel sans gluten sur feu doux et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ébullition pendant environ une minute. Laissez refroidir un peu et pendant ce temps séparez les jaunes des blancs.
On bat bien les jaunes avec le mélange de fromages et on ajoute ce mélange à la béchamel qui aura un peu refroidi. Réservez les blancs d'œufs pour la suite.
Nous préchauffons le four à 200 degrés. Ensuite, on graisse un moule à soufflé avec du beurre, et on monte également les 4 blancs d'œufs avec le fouet électrique.
Lorsque les blancs d'œufs sont bien montés, on les combine avec la crème précédente avec des mouvements enveloppants.
Ensuite, nous mettons le soufflé aux quatre fromages au four pendant 25 minutes. Une fois bien doré et levé, on pourra déguster cette recette de soufflé aux 4 fromages maison.
Si vous avez aimé cette étape par étape, visitez mon blog La cuisine de Catina pour en découvrir bien d'autres.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 355 kcal
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Protéines : 19,5 g
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Matières grasses : 23,8 g
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Glucides : 19,3 g
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Fibres : 0,3 g
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