Bien que le poisson plaise à beaucoup tout au long de l’année, Pâques est le moment le plus propice à sa consommation. Certains optent pour des recettes traditionnelles et les plus audacieux recherchent de nouvelles saveurs pour surprendre leurs convives. Auquel vous identifiez-vous ? Chez RecetaGratis, nous préparons la Semaine Sainte avec vous, en préparant de délicieuses recettes typiques de cette saison importante, c’est pourquoi nous vous proposons ces sardines marinées aux agrumes. Une expérience irrésistible !
Comment faire des sardines marinées aux agrumes :
1
Retirez les têtes des sardines, nettoyez les écailles, extrayez les boyaux et retirez tous les arêtes possibles. Bien laver les filets sous le robinet. Enfin, séchez le poisson avec du papier absorbant. Réservation.
deux
presser les agrumesversez-les dans un bol et ajoutez le sel.
3
Profitez de la peau des deux fruits mais sans laisser de blanc. couper la peau julienne orange et citron.
4
Disposez les filets de sardine sur un large plateau. La partie extérieure, où se trouvaient les écailles, devrait monter. Mélanger le jus d’agrumes avec le reste des ingrédients. Versez-le sur les sardines, essayez de couvrir tout le plateau. Laisser mariner les sardines crues pendant 24 heures au réfrigérateur pour qu’ils macèrent.
5
Le lendemain, égouttez les sardines marinées au citron et à l’orange. Présentez-les sur une assiette recouverte d’écorces d’agrumes en julienne. Versez l’huile d’olive sur le poisson et si vous le souhaitez, une pincée de sel. Bon Appetit!
Partons ensemble à la pêche aux idées de cuisine ! Tu t’inscris? J’aimerais connaître votre avis sur cette recette de sardines mariné aux agrumes. Vous pouvez également essayer mes autres sardines panées au citron.
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