Cette fois, je vous propose une délicieuse recette de ossobuco en marmite rapideune viande très juteuse, très tendre et préparée en peu de temps.
L’ossobuco de veau est une viande très savoureuse, mais comme il s’agit de gros morceaux épais, ils ont besoin de beaucoup de cuisson, c’est pourquoi il est préférable de le faire ossobuco en cocotte minute. Cela peut aussi se faire dans une casserole mais selon l’épaisseur de la viande cela prendra environ 2 heures. Alors chez FreeRecipe on va préparer ce délicieux ossobuco en sauce dans une cocotte minute qui cuit en 30 minutes et la viande est très tendre et juteuse.
Comment faire Ossobuco dans une mijoteuse:
1
Prenez les morceaux d’ossobuco, salez et poivrez et nous les avons passés à travers la farine.
deux
Mettre l’autocuiseur sur feu vif avec un filet d’huile, dorer les morceaux de viande sur les deux côtés. Nous sortons et réservons.
3
Dans la même casserole ajouter un peu plus d’huile. nous mettons à feu moyen et ajouter l’oignon et le poireau couper en petits morceaux. On le laisse pocher.
4
Nous ajoutons la tomate, remuer, laisser reposer une minute et ajouter le vin. Laissez l’alcool s’évaporer quelques minutes.
5
Ajouter les morceaux d’ossobuco et un verre d’eau ou de bouillon.
6
On ferme la marmite et quand la vapeur commence à sortir on compte 30 minutes.
sept
Lorsque le pot refroidit, nous ouvrons.
8
Retirer les morceaux d’ossobuco de l’autocuiseur et passer la sauce au robot culinaire ou la broyer avec le mélangeur, ou vous pouvez aussi le laisser comme ça.
9
nous mettons viande en marmite et nappez-le de toute la sauce.
dix
Cuire quelques minutes jusqu’à réduction et cuisson. Nous servons le ossobuco en sauce à l’autocuiseur fait à l’instant.
Faire l’ossobuco dans une cocotte-minute est une viande très juteuse et savoureuse, parfaite pour accompagner des pommes de terre cuites au micro-ondes ou un peu de riz blanc en vrac. Et si vous voulez trouver plus de recettes comme celle-ci, allez sur mon blog Cuisiner avec Montse et tu verras tout ce que j’ai.
Si vous avez aimé la recette Ossobuco en pot rapidenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de Veau.
