Si vous souhaitez surprendre vos convives avec un plat traditionnel, mais avec une touche d’exotisme, vous allez adorer cette recette de Gaspacho indien aux figues de barbarie. Les figues de barbarie, également appelées figues de barbarie ou figues pico, sont des fruits de plantes de la famille des cactus et sont consommées dans les pays d’Amérique latine, en Espagne, en Italie et dans plusieurs pays d’Afrique et d’Asie. Bien que les figues de Barbarie ne soient pas un ingrédient très populaire dans nos cuisines, de nombreuses élaborations sont généralement préparées avec elles, par exemple des jus, des confitures, des liqueurs, des chips déshydratées, etc. La figue de barbarie a des propriétés antioxydantes, améliore la digestion et est aussi un fruit hydratant, donc parfait pour un gaspacho frais. Suivez pas à pas RecetasGratis et essayez-le !
Comment faire un gaspacho de figues de barbarie indiennes :
1
Lavez les figues de barbarie indiennes sous un jet d’eau forte pour retirer les brochettes.
deux
peler les figues pique soigneusement. Il est préférable d’utiliser des gants de cuisine ou de simples gants en latex pour ces deux étapes afin de ne pas se piquer les mains.
3
Couper les figues de barbarie en morceaux et les broyer dans le mixeur. Ensuite, passez-les dans une passoire pour séparer la pulpe des graines.
4
Coupez les tomates et le concombre en morceaux et placez-les dans le mélangeur. Ajouter les autres ingrédients : les figues de barbarie, l’huile, le vinaigre, l’ail et le sel. Ajouter l’eau au goût et mélanger tous les ingrédients du gaspacho de figues de barbarie jusqu’à ce qu’il reste une crème lisse et homogène.
5
Servir le Gaspacho indien aux figues de barbarie très froid. Vous pouvez l’accompagner de quelques croûtons ou de morceaux de concombre frais, de tomate ou de pomme.
Accompagnez cette entrée d’une pâte feuilletée fourrée au fromage de chèvre et de quelques gyozas de légumes et vous obtiendrez des amuse-bouches différents et très originaux à servir en toute occasion. Et si vous entrez dans mon blog vegspiration vous verrez de nombreuses options plus exotiques pour vos menus.
Si vous avez aimé la recette Gaspacho indien aux figues de barbarienous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de gaspacho.
