La truite est un poisson très nutritif qui procure de multiples bienfaits à notre organisme. Il se distingue par son apport élevé en vitamines B, ainsi qu’en minéraux tels que le phosphore et le potassium. Pour tirer le meilleur parti de ses vertus, l’idéal est faire cuire la truite sur le gril, cuit au four ou bouilli, pas frit ! De plus, de cette façon, le nombre total de calories est inférieur et nous pouvons déguster ce plat même si nous suivons un régime pour perdre du poids.
La recette de truite grillée que nous proposons est accompagnée d’une sauce à l’ail et au persil, bien que nous puissions l’éliminer si nous préférons. Dans tous les cas, c’est un plat très simple et délicieux, que l’on peut déguster seul ou accompagné d’autres plats aux saveurs fumées. Séjournez chez RecetasGratis et découvrez avec nous Comment faire de la truite grillée à l’ail et au persil.
Comment faire de la truite grillée :
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Nous demandons au poissonnier de nettoyer notre truite en enlevant l’arête centrale. On met une plaque chauffante sur le feu avec un peu d’huile pour la chauffer. quand il fait chaud, mettre la truite sur le gril avec la peau vers le haut et laissez-le pendant environ 3-4 minutes, selon la taille du poisson. Ensuite, nous le retournons et le laissons cuire encore 5 à 8 minutes.
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D’un autre côté, écraser l’ail et le persil avec l’huile d’olive. Nous pouvons le laisser dans un bol ou tout autre récipient pendant la cuisson de la truite grillée.
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Quand la truite est déjà dorée, nous le sortons et le servons dans un plat. Nous mettons un peu de sel et de poivre pour rehausser sa saveur.
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Servir la sauce à l’ail et au persil sur le filets de truite grillés et nous avons apprécié ce plat sain et délicieux. Pour accompagner, on peut faire des pommes de terre au four ou des légumes grillés. Sans aucun doute, c’est un dîner léger et nutritif.
Si vous avez aimé la recette Truite grilléenous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes à la truite.
Comment préparer la truite grillée – Calories et astuces
Environ 100 grammes de truite grillée contiennent environ 130 calories, on peut donc dire que c’est un plat idéal pour suivre une alimentation saine, perdre du poids ou rester en forme. Cependant, nombreux sont ceux qui préfèrent ne pas cuire le poisson sur le gril de peur de coller. Si tel est votre cas, nous voulons vous aider à vous débarrasser de cette peur avec quelques trucs et astuces :
- Le fer doit être très chaud pour éviter que la truite ne reste coincée.
- Si vous n’avez pas de fer à repasser, vous pouvez utiliser une poêle à frire chaque fois que antiadhésif.
- Il est préférable de maintenir la température du feu moyen élevé afin que le poisson ne colle pas ou ne se casse pas.
- Si en retournant la truite vous constatez qu’elle est un peu collée à la plancha, retirez-la du feu, attendez quelques secondes et réessayez. Vous verrez que maintenant ça sort plus facilement.
- Respecter les temps de cuisson C’est la base pour obtenir une truite grillée bien juteuse. Cependant, il est vrai que les temps sont établis en fonction de la taille du poisson, nous vous recommandons donc d’être très prudent et de le retourner lorsqu’il est doré.
Truite à la navarraise ou truite grillée au jambon
Si vous souhaitez essayer d’autres recettes de truite grillée, c’est sans aucun doute une option à retenir. La truite à la navarraise consiste à cuisiner une truite grillée farcie au jambon, un vrai délice ! Pour ce faire, il vous suffit de placer quelques tranches de jambon sur une des moitiés de la truite ouverte, refermez-la et maintenez-la avec des bâtons de bois. Une fois cela fait, mettez le gril à chauffer avec un peu d’huile et faites cuire le poisson des deux côtés. C’est facile ! Il y a aussi ceux qui passent les truites farcies à la farine pour leur donner une touche plus croquante.
truite au four
Une autre excellente façon de cuisiner la truite! C’est encore plus simple, puisqu’il suffit de mettre la truite au four et d’attendre qu’elle cuise. Pour cela, nous vous conseillons de revoir les étapes de cette recette : « Truite au four avec pommes de terre ».
