Recette de tortillas de pommes de terre Montadito

1

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes.

2

Faire revenir dans l’huile d’olive à feu doux, ne pas brûler.

3

Battre les oeufs. Mélanger avec les frites.

4

Faire cailler dans des petits moules en silicone dans un four préchauffé à 180º.

5

Pendant la cuisson, coupez le poireau en fines lamelles, comme une julienne, farinez et faites revenir.

6

Servir sur des tranches de pain de la même taille que la tortilla.

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