Les torrijas sont un dessert typique de Semaine Sainte En Espagne. C’est une recette très modeste, dans laquelle on utilise le pain rassis des jours précédents, du lait aromatisé et des œufs. Ensuite, il est frit et transformé en ce délicieux dessert. Ils peuvent être consommés à la fois fraîchement préparés et le lendemain, car ils sont très tendres à l’intérieur.
La version que nous présentons dans RecetasGratis est fourrée au chocolat, brutale ! Lisez la suite pour savoir comment préparer cet irrésistible recette crêpes fourrées au chocolat.
Comment faire des Torrijas farcis au chocolat :
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Préparer la garniture au chocolat, qui consiste à réaliser une ganache au chocolat. Pour ce faire, faites chauffer la crème dans une casserole. D’autre part, faites chauffer le chocolat au micro-ondes pendant quelques secondes. Lorsque la crème commence à bouillir, versez-la dans le récipient à chocolat et remuez lentement jusqu’à ce qu’elle soit complètement mélangée. Laisser reposer jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante, couvrir le ganache et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Si vous préférez, vous pouvez faire votre ganache au chocolat blanc, car les torrijas fourrées au chocolat blanc sont également délicieuses.
Tour: La ganache sera meilleure si vous la laissez une nuit au réfrigérateur.
deux
Pour infuser le lait, épluchez un morceau de peau d’orange, retirez la partie blanche et mettez-le dans une casserole avec le lait. Chauffer jusqu’à ce qu’il commence à bouillir. À ce stade, éteignez le feu, laissez reposer 5 minutes et retirez le zeste d’orange. D’autre part, cCouper le pain de mie sec en tranches de 2 cm, ou 2 doigts, environ. Une fois coupé, faites une incision au milieu, comme si vous l’ouvriez pour en faire un sandwich mais sans atteindre le bout. Ici, vous allez étaler le remplissage!
3
À ce stade, faites chauffer une poêle avec beaucoup d’huile. Avec un couteau à beurre, remplir les torrijas avec la ganache de chocolat. Ensuite, plongez le pain doré fourré au chocolat dans le lait et laissez-le l’absorber.
4
Lorsque les torrijas sont bien trempées dans le lait, les transférer dans une assiette avec l’œuf battu. les battre bien dans l’œuf et directement dans la poêle, frire!
Tour: l’huile doit être très chaude, mais pas avec le feu au maximum sinon elle brûlera.
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Lorsque les torrijas sont bien dorés, les retirer dans une assiette avec du papier absorbant. Quand ils ne brûlent pas les enrober de sucre mélangé à une cuillère à café de cannelle.
6
Laisser refroidir quelques minutes les torrijas et, profitez-en! Comme vous pouvez le voir, cette recette de pain perdu fourré au chocolat est très facile et idéale pour surprendre pendant les jours de Carême et de Pâques.
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Idées pour servir du pain perdu fourré au chocolat
Maintenant que vous savez comment faire du pain perdu fourré au chocolat, vous voudrez peut-être aller plus loin et les servir accompagnés de de la glace ou de la chantilly. Voici quelques recettes faciles :
