Mariner, c’est assaisonner un aliment avec 1 ou plusieurs éléments et les laisser se compléter et modifier les qualités par osmose, que ce soit le goût, l’odeur, la texture, la couleur, etc. Et c’est ce que nous allons réaliser en faisant cela saumon mariné au four facile dans RecetasGratis.
Nous allons préparer une marinade pour le saumon cuit au four qui est parfaite pour ce type de poisson ou tout autre, car elle offre une saveur et une odeur très particulières, bien que vous puissiez toujours ajouter d’autres ingrédients que vous aimez.
En fait, cette recette saumon mariné au four Il faut son temps de préparation pour que la marinade mûrisse puis que le poisson se repose, mais vraiment, c’est très simple ! Il n’y a rien de compliqué à faire alors n’hésitez plus et préparez ce plat sain, nutritif et peu calorique quand vous le souhaitez.
Comment faire du saumon mariné au four :
1
Préparer la marinade pour le saumon cuit au four en premier lieu car il a besoin d’un temps de maturation. Pour ce faire, placez tous les ingrédients dans un bol et mixez-les à puissance maximale.
Tour: Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients si vous le souhaitez, comme de l’ail pelé, du jus de citron ou d’autres herbes aromatiques.
deux
Laissez-les ensuite reposer 1 heure au réfrigérateur/réfrigérateur puis passez-les dans une passoire chinoise ou une étamine.
3
Pendant que la marinade mûrit préparer les longes de saumon. Si vous l’avez acheté frais, vous devez l’écailler, bien le nettoyer et le couper en longes et, en cas de congélation, vous devez le décongeler au préalable. Réservez-les au réfrigérateur.
Tour: Vous pouvez également utiliser des queues de saumon, des tacos ou des tranches pour mariner et cuire, n’importe quelle coupe fera l’affaire.
4
Après le temps de maturation, placez les filets de saumon dans le récipient à marinade ou dans un sac hermétique si vous préférez le tout bien fermé, et laissez mariner le poisson pendant 1 heure en le réservant au réfrigérateur.
5
Une fois le saumon mariné, égouttez-le bien, essuyez-le un peu avec du papier absorbant et placez-le dans un récipient rempli d’huile de tournesol. Réservation.
Tour: Il est préférable d’utiliser une huile au goût doux pour conserver le saumon et ne pas lui donner de saveur ou d’odeur supplémentaire autre que celle de la marinade.
6
Préchauffer le four à 150°C. Prenez un plateau ou une source appropriée et placez un morceau de papier parchemin/sulfuré sur la base.
sept
Draine très bien les reins de saumon mariné et placez-les sur le plateau pour qu’ils ne se touchent pas.
8
Cuire le saumon mariné au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il acquière une teinte rosée et commence à dorer sur le dessus. Attention à ne pas exagérer le temps de cuisson car cela risque alors d’être sec.
Tour: Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques fines tranches de citron sur le dessus du poisson afin qu’il libère son jus pendant la cuisson et ajoute beaucoup plus de saveur au plat.
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