Cette betterave ou salade de betteraves (selon le pays où l’on se trouve), bien qu’elle nécessite plusieurs préparations et donc plus de temps, elle est délicieuse grâce à l’association des textures et des saveurs. Chaque préparation a sa saveur et sa texture : croustillant de betterave fumée, concombre mariné à la vinaigrette sauce soja et vinaigre de riz, friture d’algue dulse et croustillant de graines caramélisées à l’agave, vous en adorerez toutes les nuances et les textures.
Continuez à lire l’étape par étape de RecetasGratis si cela vous intéresse salade de concombre, carotte et betterave et ne manquez pas de nombreuses autres recettes de salades sur mon blog vegspiration.
Comment faire une salade de concombre, carotte et betterave :
1
Faire tremper les algues dans l’eau pendant 15 à 20 minutes. Pelez le concombre, la betterave et la carotte. Couper le concombre et la betterave en tranches, râper la carotte et hacher les feuilles de laitue.
deux
Mettez les tranches de betteraves dans un bol avec un bon filet de fumée liquide et une pincée de sel, mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent et laissez mariner.
3
Dans un autre bol, mélanger un bon filet de sauce soja et de vinaigre de riz avec le sucre. Mettez les tranches de concombre, remuez pour qu’elles soient toutes recouvert de marinade et laisser reposer.
4
Bien égoutter les algues en éliminant le plus d’eau possible. Broyez-les au mixeur ou coupez-les en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites revenir les algues pendant 2-3 minutes.
5
Faire chauffer une autre poêle et caraméliser les graines mélanger le sirop d’agave avec les graines de sésame et les graines de tournesol et remuer continuellement pendant 1-2 minutes.
6
Lorsque vous avez tous les préparatifs prêts assembler la salade de concombre, carotte et betterave. Au centre d’une assiette, déposer les feuilles de laitue, la carotte râpée et les algues sautées. Placez les tranches de betterave et de concombre autour et les crocanti aux graines dessus. Servez la salade crue de betteraves et de carottes en entrée ou en accompagnement de n’importe quel plat.
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