Rien d’aussi célèbre et exquis que celui-ci recette d’épaule de porc aux fanes de navets, un plat typiquement galicien qui est généralement accompagné d’un bon txakoli. Dans RecetasGratis, nous allons vous montrer, étape par étape, la préparation de ce délicieux plat.
C’est une recette très simple, puisqu’elle est faite en cuisant ses ingrédients et rien d’autre. Malgré la saucisse, c’est un plat moelleux qui peut être mangé avec n’importe quel ingrédient que vous souhaitez ajouter ou avec n’importe quel compagnon de votre choix. Oserez-vous le préparer? temps d’apprendre comment faire une épaule de porc avec des feuilles de navetnous allons!
Comment faire une épaule de porc avec des fanes de navet :
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Commencez par cuire le lacon dans un pot express pendant une demi-heure, essayez de le recouvrir complètement d’eau. Ajouter juste une pincée de sel à l’eau.
deux
Une fois la cuisson terminée, réserver l’épaule et filtrer le bouillon. Versez-le dans une casserole séparée où vous ferez cuire les pommes de terre et les chorizos. Laissez-les cuire environ 20 minutes.
Tour: Si vous pouvez obtenir des pommes de terre cachelo, elles seront parfaites pour préparer une authentique recette galicienne d’épaule de porc aux fanes de navet.
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Ajouter les feuilles de navet à la cuisson et laisser cuire 5 minutes à haute température. Ajouter plus de sel au goût.
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Servez votre lacón avec des fanes de navet dans une fontaine, baignez-le d’un filet d’huile d’olive et ajoutez du paprika de la vera si vous le souhaitez. Essayez de mettre un petit morceau de chaque élément de la recette dans votre assiette et écrasez le tout, vous verrez comme c’est délicieux !
Tour: S’il vous reste du jus de cuisson, conservez-le au réfrigérateur pour faire des soupes et des sauces, car la richesse de ce bouillon est de l’or liquide.
Lacón con grelos – Une recette galicienne incontournable !
Lacón est un mot d’origine galicienne qui fait référence aux pattes avant du porc, qui subissent un processus de salaison avant d’être préparées. Idéalement, le lacón est préparé à partir de viande de cochons de lait ne dépassant pas 90 kilos. Avant cuisson, l’épaule de porc doit passer environ 15 jours à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec.
La Lacon aux fanes de navets C’est une recette qui se déguste généralement l’hiver en famille. La tradition est qu’il est fabriqué à partir de porcs élevés à la maison très bien nourris, car cela donne à la viande une meilleure saveur. En plus des ingrédients de base, vous pouvez également ajouter des pois chiches ou d’autres accessoires de votre choix.
Pour la cuisson des feuilles de navet, nous vous conseillons de les remuer très patiemment et de les aérer, ainsi elles conserveront mieux leur couleur.
Vous pouvez faire d’autres recettes avec le reste de jambon ou l’utiliser pour l’ajouter à des pizzas. N’arrêtez pas d’en profiter ! Ici, nous vous laissons quelques recettes avec du jambon ou des fanes de navets pour que vous puissiez continuer à profiter de ses riches saveurs :
