Cette fois, nous préparons un Rond de veau en marmite express et normale, puisque tout le monde n’a pas les deux types de pot. Le rond est un morceau de viande qui peut être cuit de plusieurs façons, la plus populaire étant cuite au four et mijotée. En se concentrant sur la deuxième option, nous avons la possibilité de le faire cuire à feu doux (dans une marmite classique) ou de manière beaucoup plus rapide (dans une marmite express). Dans les deux cas, c’est délicieux, nous devrons donc choisir l’un ou l’autre en fonction de nos besoins et de notre temps.
Bien que nous options pour la version speed cooker, il faut préciser que le processus des deux recettes est long, car le veau a besoin de beaucoup de cuisson pour le rendre tendre. Dans un pot express, cela prendra environ 45 minutes, tandis que dans un pot normal, environ 2 heures. Sans aucun doute, c’est une recette idéale pour toute célébration, comme Noël, car c’est un plat délicieux et spectaculaire. Continuez à lire pour découvrir dans RecetasGratis comment faire un rond de veau en cocotte.
Comment faire un Rond de Veau en cocotte :
1
Ficeler le rond de veau pour qu’il prenne forme. Ils peuvent le faire pour vous chez le boucher, même dans certains établissements ils le vendent déjà prêt à cuisiner. Ensuite, salez la viande au goût, poivrez et passez-la dans la farine.
deux
Ajouter un peu d’huile dans la casserole et dorer le rond de veau à feu vif de tous les côtés. Retirez-le et réservez.
Tour: Cette méthode de cuisson est connue sous le nom de « scellage » et permet de cuire la viande à l’extérieur pour conserver tout son jus à l’intérieur.
3
Ajouter un peu d’huile et ajouter l’oignon haché pour le faire sauter pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez les champignons mélangés, nettoyez et coupez en morceaux. Faire sauter le tout jusqu’à ce que les ingrédients commencent à prendre un peu de couleur. Si vous voulez que votre ronde de bœuf dans une casserole finisse avec une sauce épaisse, ajoutez à ce stade quelques cuillères à soupe de farine et remuez.
4
Ajouter les cuillères de tomates frites, remuez et versez le vin blanc. Laisser réduire l’alcool environ 3-4 minutes.
Tour: Vous pouvez remplacer le vin rouge par du vin blanc si vous souhaitez que la sauce ait un goût plus intense.
5
Entrez la viande, couvrir de quelques verres d’eau ou de bouillon de viande. Si vous faites cuire le rond de boeuf en cocotte minutefermez-le et lorsque la vapeur commence à sortir, comptez quelques 40 minutes de cuisine Si au contraire vous faites le tour de veau à la mijoteusevous devez le laisser cuire à feu moyen-doux pendant 2 heuresveillant constamment à vérifier le point.
Tour: Si vous utilisez de l’eau, vous pouvez ajouter un cube de bouillon pour rehausser la saveur.
6
Lorsque la viande est prête, retirez-la et laisser refroidir. Il est à noter que cette pièce a tendance à rétrécir davantage si on la fait cuire dans une marmite rapide que si on la fait cuire dans une marmite normale.
sept
Lorsque la viande est froide, coupez-la en tranches, chauffez la sauce, rectifiez le sel si nécessaire, ajoutez les morceaux de viande à la sauce et faites-les chauffer. Vous pouvez maintenant servir recette de rond de boeuf en cocotte accompagné de champignons à l’ail, ou l’accompagnement que vous aimez le plus.
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Rond de veau en cocotte – Accompagnements
Après avoir passé en revue les temps de cuisson du rond de veau en marmite rapide et normale, ainsi que les étapes pour le cuisiner avec une sauce vraiment délicieuse, nous allons voir avec quoi nous pouvons l’accompagner. Eh bien, en plus de préparer de délicieux champignons sautés comme nous l’avons déjà recommandé, nous pouvons choisir ce qui suit accompagnementssurtout si l’on pense à la nourriture de Noël :
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