Cette fois, je vous propose un plat de poisson très sain, un ragoût de merlu aux pommes de terre, ma version du traditionnel merlu galicien aux pommes de terre. Un plat simple, avec beaucoup de saveur et qui se fait presque à la vapeur. Comme le merlu est si doux, la touche de paprika doux ou épicé lui donne beaucoup de saveur et on se retrouve avec un plat sain et complet. Idéal pour préparer un dîner.
Comment faire un ragoût de merlu avec des pommes de terre:
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Nous allons d’abord couper le ail roulé.
deux
Nous avons coupé les pommes de terre en fines tranches.
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On sale le merlu sur les deux côtés.
4
Dans une casserole mettre un bon jet d’huile à feu moyenet mettre l’ail tranché.
5
Quand ça commence à prendre des couleurs ajouter le paprikaIl peut être sucré ou épicé, ou un mélange des deux. Remuez immédiatement pour que le paprika ne brûle pas et ajoutez le verre d’eau.
6
nous mettons les pommes de terre au fond du plat et laisser cuire environ 10 minutes. Que lorsque vous piquez les pommes de terre, elles sont presque tendres.
sept
nous mettons les morceaux de colin sur les pommes de terreCouvrir la casserole avec un couvercle et cuire encore 10 minutes. À l’aide d’une cuillère, nous mettons un peu de sauce sur le merlu mijoté avec des pommes de terre.
Tour: Si vous voulez que le ragoût de merlu avec des pommes de terre soit plus liquide, ajoutez plus d’eau ou de bouillon de poisson.
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Passé ce temps, on regarde si le merlu est cuit. Nous éteignons et nous mettons dans une fontaine.
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Mettez les pommes de terre, les tranches de colin dessus et le reste de sauce dessus. Saupoudrer un peu plus de paprika sur le dessus de l’assiette. et lisser le ragoût de merlu aux pommes de terre pour manger!
Accompagnez ce plat principal d’une samfaina catalane en entrée et d’une génoise maison de grand-mère en dessert par exemple. Pour trouver d’autres options ou voir mes nouvelles recettes, il vous suffit d’entrer dans mon blog Cuisiner avec Montse.
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