Recette de poulpe à la vinaigrette froide

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Une fois le poulpe cuit, on le coupe au ciseau et on le laisse refroidir. Hacher le poivron, l’oignon et la tomate façon brunoise. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre et le sel. Ajouter les légumes à ce mélange. et laisser laisser mariner quelques minutes. Une fois le poulpe froid, bien mélanger le tout dans le récipient où l’on va le servir. Il est préférable d’attendre au moins 1 heure avant de servir pour que le poulpe soit bien consommé.