La pizza végétalienne avec pâte de polenta c’est une option plus saine, plus légère et sans gluten de la recette classique. La polenta est un dérivé du maïs qui, après la cuisson, a des propriétés épaississantes et la pâte est très douce et délicieuse, parfaite pour ceux qui veulent expérimenter des plats classiques et introduire des habitudes alimentaires saines. Pour la couverture nous allons utiliser des tomates cerises, des courgettes, un peu de maïs, du basilic et de la mozzarella vegan maison, très facile à réaliser et dont vous pouvez retrouver la recette sur mon profil Free Recipes et sur mon blog. C’est une garniture facultative, alors n’hésitez pas à expérimenter et à servir ce délicieux Pizza à la polenta avec vos légumes préférés.
Comment faire une pizza végétalienne à base de polenta :
1
verser 2/3 de l’eau Dans une casserole, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Lorsque l’eau commence à bouillir, ajouter le tiers restant pour briser l’ébullition.
deux
ajouter la polenta à la casserole en l’arrosant comme une pluie et en remuant sans s’arrêter pour qu’il ne colle pas. Cuire un peu jusqu’à ce que la polenta soit bien intégrée et épaisse.
3
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule rond peu profond à bords bas de papier sulfurisé et étaler la polenta en pressant avec vos mains, en lui donnant une forme circulaire et une épaisseur d’environ un demi-centimètre. Cuire le fond pendant 20 minutes.
4
Pendant, couper les courgettes tranché et les champignons en tranches et grillez-les ou faites-les cuire à la poêle. Couper les tomates cerises en deux.
5
Sortir le fond de pizza à la polenta et recouvrez-le avec la tomate concassée ou une sauce tomate, placez les tranches de courgettes, les champignons, le maïs, les tomates cerises et étalez le fromage végétalien râpé. N’oubliez pas que la garniture de la pizza végétalienne est au goût, alors laissez libre cours à votre imagination.
6
Recommence à cuire la pizza avec la pâte de polenta pendant encore 25-30 minutes. Servir avec des feuilles de basilic frais sur le dessus. Facile et délicieux, non ? Si vous avez aimé cette version de pizza sans gluten, rendez-vous sur mon blog vegspiration et découvrez toutes mes recettes pour vegans et végétariens.
Si vous avez aimé la recette Pizza végétalienne à base de polentanous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie de recettes de pizza.
