Si vous êtes amateur de pain sucré, ce recette de crème au beurre Il est idéal pour vous, la combinaison parfaite entre un sablé et une coque, les deux pains préférés de beaucoup.
Ce pain particulier trouve son origine dans une petite boulangerie de Querétaro, au Mexique, où un jour ils ont voulu faire un type de pain différent pour la saison et créer une idée innovante et attrayante pour les consommateurs. C’est ainsi qu’est née la manteconcha, que vous pouvez maintenant préparer à la maison avec des ingrédients de boulangerie faciles. Continuez à lire et découvrez comment faire du babeurre à partager en famille pendant les saisons froides !
Comment faire des Manteconchas :
1
Pour commencer la recette de mnteconchas, dans un récipient mélanger le lait, la levure et une cuillère à soupe standard de sucre. Mélanger et laisser fermenter dans un endroit chaud pendant au moins 15 minutes.
deux
Pendant que la levure repose et fermente, dans un grand récipient mélanger tous les ingrédients secs: la farine, le sucre et la demi cuillère à café de sel. Tamiser pour une meilleure consistance du pain.
3
Ensuite, faites un trou au centre de la farine et verser la levure fermentée, les œufs et l’essence de vanille, mélanger petit à petit jusqu’à ce que les ingrédients soient intégrés. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle ou le faire manuellement.
4
Commencez à pétrir et ajouter le beurre qui doit être à température ambiante, pétrir vigoureusement pendant au moins 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et qu’elle ne colle plus aux mains.
Tour: vous pouvez utiliser un peu de farine en pétrissant mais sans dépasser 100 grammes.
5
Une fois votre pâte prête, transférez-la dans un récipient préalablement graissé avec de l’huile en aérosol ou du beurre, couvrez-la de plastique ou d’un torchon humide et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Tour: le temps de repos dépendra du climat où il est cuit, vous pouvez le laisser à côté d’une fenêtre où le soleil frappe ou dans le four éteint avec un plateau avec de l’eau chaude.
6
Pendant que la pâte repose, préparer la pâte à sucre pour la croûte. Mélangez simplement la farine, le sucre glace et le beurre jusqu’à obtenir une pâte. Une fois prêt, vous pouvez le peindre avec quelques gouttes de colorant alimentaire en gel de la couleur que vous préférez ou ajouter un peu de poudre de cacao pour faire une pâte au chocolat. Couvrir vos pâtes d’une pellicule plastique et réfrigérer.
sept
Après le temps de repos de la pâte, elle aura doublé de volume. Transférer sur une surface propre et perforer pour enlever l’air. Alors, divisez votre pâte en 20 portions égalespétrissez et roulez chaque portion et placez-la dans un plateau, en laissant reposer quelques minutes.
8
Préparez les croûtes de sucre avec un rouleau à pâtisserie, aplatir les pâtes et découper des cercles. Vous pouvez combiner les couleurs pour un design plus intéressant.
9
Lorsque vous avez les cercles en pâte à sucre prêts, les déposer sur la boule de pâte et avec un coupe-coquille ou un marqueur marquer la forme de la coquille.
dix
Transférez les boules dans les coupelles et placez-les dans un moule à cupcakes pour qu’elles ne s’ouvrent pas et il ne reste plus qu’à prendre cuire à 180°C pendant 15 à 20 minutes selon votre four, ils seront prêts lorsqu’ils auront un peu gonflé et que la croûte de sucre sera croustillante.
Tour: Préchauffer le four environ 10 minutes avant de mettre les manteconchas.
Onze
et prêt! C’est si simple de préparer de délicieuses manteconchas pour à déguster avec un bon chocolat chaud ou un café.
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Manteconchas – Suggestions et autres recettes
Qu’avez-vous pensé de la recette de crème au beurre? Sans aucun doute, c’est une recette très originale et attrayante aux yeux de tout le monde, comme vous pouvez le voir, vous pouvez peindre avec des colorants végétaux en gel et les personnaliser à votre guise. C’est donc une excellente idée pour un anniversaire, Halloween ou Noëlen utilisant les couleurs et les combinaisons pour ces célébrations et bien d’autres.
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Photos de Manteconchas
