Peut-on faire de l’arepa avec de la farine de blé ? Bien sûr! Au Venezuela et en Colombie, le mot « arepa » est toujours associé à un gâteau de maïs rond. Cette association n’est pas gratuite : les archives coloniales indiquent que les peuples autochtones qui vivaient sur le territoire de ces pays utilisaient ce mot pour désigner les aliments à base de maïs. Cependant, dans la région des Andes vénézuéliennes, une version de ce plat à base de farine de blé est apparue au XIXe siècle. Actuellement, les arepas andins ou de blé sont communément acceptés comme une manifestation gastronomique de cette région.
Oserez-vous essayer ces incroyables arepas de blé? Ils sont très faciles à faire ! Il vous suffit de suivre les instructions simples que nous proposons dans RecetasGratis pour savoir comment faire des arepas de farine de blé.
Comment faire de la farine de blé Arepas:
1
Pour préparer les arepas de blé, placez-les dans un bol la farine auto-levante et les autres ingrédients secs. Rappel : si la farine est tout usage, il faut ajouter la levure chimique (levure chimique type Royal).
deux
Ajouter l’oeuf et le beurre ou de la margarine à température ambiante.
3
mélanger un peu et ajouter le lait. Vous pouvez réaliser les arepas de farine de blé avec du lait entier ou demi-écrémé.
4
Incorporer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte plus ou moins homogène. Il est normal d’avoir des miettes encore sèches. Transférez-le sur une table et travaillez-le pendant 5 à 7 minutes.
5
Grâce au pétrissage, la pâte deviendra complètement homogène, avec un aspect lisse et élastique. Laisser reposer 30 minutes pour que le gluten se détende et que vous puissiez l’étaler.
6
Après un certain temps, fariner la table et étirer la pâte jusqu’à ce qu’il ait 5 millimètres d’épaisseur.
sept
Faites chauffer une poêle à feu doux et graissez-la avec très peu d’huile et seulement si nécessaire. Coupez la pâte en cercles pour former vos arepas de farine de blé et les faire cuire à la poêle. Retournez-les lorsqu’ils brunissent.
Vous pouvez également faire des arepas de farine de blé frits avec une plus grande quantité d’huile, mais gardez à l’esprit que l’apport calorique sera également plus élevé.
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Vous saurez qu’ils sont prêts car ils vont gonfler. Jusqu’à ce que cela se produise, il peut être nécessaire donnez-lui plusieurs tours dans la poêle pour éviter de brûler.
Tour: Pour vous assurer qu’ils sont également cuits à l’intérieur, vous pouvez appliquer le test sonore : s’ils sonnent profond lorsque vous les tapotez avec vos doigts, ils sont prêts. Un son plus plat et plus net indique qu’ils sont encore crus à l’intérieur.
9
Et prêt! Comme vous pouvez le voir, le recette d’arepas à la farine de blé c’est facile et rapide et vous permettra de profiter d’un délicieux petit déjeuner. Vous pouvez remplir vos arepas de blé avec du jambon et du fromage si vous cherchez quelque chose de simple et complet. Gardez simplement à l’esprit qu’il est préférable d’attendre qu’ils se réchauffent un peu pour les ouvrir sans vous brûler.
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Avec quoi remplir les arepas de farine de blé
En raison de leur saveur légèrement sucrée, les arepas de blé peuvent avoir des garnitures salées et sucrées, contrairement aux arepas de maïs, qui sont toujours associées à des préparations salées. De cette façon, vous pourrez servir vos arepas de farine de blé farcis de Pain de viandede reine pepiada ou préparer le typique pavillon arepa.
En revanche, vous avez la possibilité de garnir vos arepas de blé de bananes et autres fruits, confiture, chantilly, chocolat, gourmandises, etc.
