Chaque 3 février, la Journée nationale du gâteau aux carottes est commémorée aux États-Unis, cependant, ce gâteau ou génoise n’est pas né là-bas, mais en Europe au Moyen Âge, où des légumes comme les carottes étaient utilisés pour remplacer le miel ou le sucre, cherchant ainsi un goût sucré naturel à moindre prix.
RecetasGratis vous propose cette version délicieuse, simple et, surtout, saine. En remplaçant certains ingrédients par des plus légers, comme le beurre, et d’autres en quantité réduite, comme la farine blanche ou le sucre, on obtient une génoise moelleuse, adaptée aux diabétiques et à ceux qui cherchent à perdre du poids ou à manger sainement. De cette façon, nous pourrons préparer un gâteau aux carottes vrai fooder, c’est-à-dire avec des ingrédients plus sains et plus nutritifs. Continuez à lire et découvrez comment faire un gâteau aux carottes de blé entier. Ne ratez pas cette recette !
Comment faire un gâteau aux carottes de blé entier:
1
Pour commencer à préparer votre carrot cake intégral, mélanger le sucre avec l’huile jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Préchauffez également le four à 180 ºC.
Tour: le sucre muscovado est un sucre non raffiné, il est donc beaucoup plus sain. Cependant, vous pouvez faire le gâteau aux carottes de blé entier sans sucre en utilisant l’édulcorant que vous aimez le plus. Une autre option tout à fait valable consiste à utiliser de la cassonade, mais elle est moins saine que le muscovado ou la panela.
deux
râper la carotte avec une râpe fine. Mélangez-le avec la préparation précédente, l’œuf, le zeste et le jus d’orange.
3
Pour poursuivre la préparation du carrot cake intégral, mélanger 1 cuillère à soupe de farine blanche 000 aux fruits secs et raisins secs du raisin. D’autre part, mélangez le reste des farines avec les assaisonnements, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Tour: Si vous préférez, vous pouvez préparer le gâteau aux carottes avec des flocons d’avoine, qui peuvent également être des grains entiers.
4
Ajouter les ingrédients humides au mélange de farines, levure chimique et bicarbonate de soude. Ensuite, ajoutez le mélange de noix, raisins secs et farine 000.
5
Versez la préparation intégrale du carrot cake dans un moule de 18 cm de long, 5 cm de large et 7 cm de haut. Cuire à 180 ºC pendant environ 20 minutesou jusqu’à ce que lorsque vous le piquez avec un couteau ou un cure-dent, vous ne voyez plus le reste de la pâte.
6
Pour faire un glaçage sainMélanger le fromage à tartiner avec l’édulcorant et l’essence de vanille.
sept
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir sur une grille. une fois froid, étaler le glaçage au fromage sur toute la surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez également garnir le gâteau aux carottes de blé entier en le coupant en deux. Comme vous pouvez le voir, le résultat est un gâteau aux carottes de blé entier, sain et délicieux, ainsi que moelleux !
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Autres idées pour décorer l’intégrale du carrot cake et informations nutritionnelles
En réduisant la quantité de sucre, sans inclure le miel parmi ses ingrédients ou le beurre dans le glaçage, nous économisons environ 400 à 500 calories par portion. Cela équivaut à environ 2 heures de marche à un rythme modéré. En d’autres termes, si vous cherchez à manger sainement, à perdre du poids ou si vous êtes diabétique, ce gâteau pourrait être l’une de vos options pour le petit-déjeuner ou le goûter, accompagné d’une infusion de lait.
Maintenant que vous savez à quel point ce gâteau aux carottes et aux noix de blé entier est sain et nutritif, vous pouvez essayer de le préparer avec différentes décorations. Ainsi, au lieu de préparer un glaçage au fromage, vous pouvez faire ganache au chocolat noirqui est plus sain que le chocolat au lait, vous pouvez le recouvrir de beurre de cacahuète sans sucre ou le laisser sans rien.
Pensez-vous toujours que manger sainement est ennuyeux ? Osez essayer ce gâteau aux carottes intégral et dites-nous ensuite combien vous l’avez aimé.
