La bouillon tlalpeño C’est une recette mexicaine traditionnelle bien connue. Ce plat cuillère se compose d’un bouillon de poulet avec de la viande de poulet, des pois chiches et des carottes, parfois aussi avec du maïs et des pommes de terre, mais cela varie selon qui le prépare. L’assaisonnement est donné avec le célèbre piment epazote et chipotle, deux ingrédients très courants dans la cuisine mexicaine.
Avec cette recette, nous vous apprenons les étapes à suivre pour profiter de ce fantastique bouillon de poulet, encouragez-vous à connaître la cuisine mexicaine de première main et écrivez une soupe au poulet sur votre menu qui est différente de toutes celles que vous avez mangées auparavant.
Comment préparer le bouillon de poulet Tlalpeño :
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nous commençons par rassembler tous les ingrédients pour préparer notre bouillon tlalpeño. Alors, hachez finement l’oignon, la carotte, la tomate et l’ail. On laissera les avocats entiers car on les hachera juste avant de servir.
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La prochaine chose est de mettre cuire le poulet avec les pois chiches et l’ail quand le poulet et les pois chiches sont cuits, retirer du bouillon et réserver séparément.
Effilocher le poulet et réserver.
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D’autre part on fait un sauté de légumes. Faites ensuite revenir l’oignon avec la carotte pendant environ 3 minutes, puis passez la carotte et l’oignon dans le bouillon de poulet et ajoutez le piment chipotle, l’épazote et vérifiez le sel.
Cuire à feu doux et couvert pendant 30 minutes.
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Passé ce délai, nous pouvons servir notre bouillon de poulet tlalpeño. Pour le faire correctement, commencez par servir le bouillon et ajoutez le poulet râpé sur le dessus, ajoutez également l’avocat en dés ou en tranches et saupoudrez de coriandre et de riz blanc.
Présentez séparément le citron, la tomate et les piments serrano hachés afin que chacun puisse se servir à sa guise.
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