Comment faire du cochon de lait Agneau :
1
Dans une cocotte avec un peu d’huile, faire revenir les légumes nettoyés et hachés. Saison.
2
Couper l’agneau en petits morceaux. Assaisonner et refaire. Ajouter le paprika et le piment fort.
3
Ajouter la farine, faire revenir le tout et couvrir d’eau. Laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 40 minutes.
4
Dans un mortier, écrasez l’ail avec le persil et un peu d’eau. Versez-le sur le ragoût, mélangez bien et servez.
5
Pour finir, saupoudrez de persil et vous avez déjà le plat prêt à servir sur la table.
6
Pour que ce ragoût soit réussi, il est indispensable de couper l’agneau en petits morceaux, en l’ajoutant au mélange de légumes sautés.
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