Comment faire RONDE RONDE AVEC LÉGUMES:
1
Épluchez les carottes, le navet et le poireau; couper les navets et les carottes en gros bâtonnets et le poireau en deux.
2
Avec un couteau long et fin, faites quelques incisions sur le devant de la viande en cinq points, c’est-à-dire que nous enduirons le centre avec la moitié du poireau et les autres avec les carottes et les navets.
3
Assaisonner les morceaux de viande. Dans une sauteuse avec l’huile, faites revenir la viande à feu moyen en la laissant dorer de tous les côtés.
4
Une fois grillé, arroser d’un filet d’oloroso et enfourner 20 à 30 minutes à 180 °C.
5
Portez les épinards à ébullition pendant cinq minutes et laissez-les égoutter dans une passoire.
6
Hachez ensuite et réservez. Pelez et hachez l’oignon, le poireau et la gousse d’ail en julienne.
7
Dans une poêle avec un filet d’huile, attendrir les légumes environ 20 minutes.
8
Ajouter les épinards à la poêle et 1/2 tasse de bouillon.
9
Couvrir et cuire encore 20 minutes.
dix
Pour servir, coupez en rondelles de deux centimètres et accompagnez de vos légumes.
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