Recette de Chipa So’o

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MODE OPÉRATOIRE : Battez l’œuf avec la graisse à la main jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée, puis ajoutez le fromage, le lait et la semoule de maïs, assaisonnez avec un peu de sel, mélangez très bien le tout et pétrissez très bien à la main. Faire des petits pains, les couper au milieu et ajouter la garniture, qui est la même que pour une empanada à la viande (viande hachée/hachée, oignon, poivron/locoto/poivre, graisse de porc/beurre, cumin, origan, sel et piment moulu ). Ils sont cuits dans le four d’argile / four à bûches / tatagua, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Je conseille aux gourmands de ne pas en prendre plus d’un, ils sont généralement un peu lourds.

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P/D : J’espère que vous mettrez cette recette en pratique, ma grand-mère en faisait surtout pendant les vacances… c’est une recette paraguayenne, un plat typique… J’espère que vous l’aimerez… bisous.

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