On dit qu’il n’y a rien de plus mexicain que le nopal et la vérité est que ce cactus comestible est la vedette de nombreux plats typiques de la cuisine mexicaine. Eh bien, cette fois, nous allons préparer un délicieux salade fraîche aux fruits et oui, son ingrédient principal sera de spectaculaires nopales cuits.
Aile salade de cactus au pamplemousse Nous ajouterons également une touche de radis et l’habillerons de légumes hachés et de coriandre qui vous rendront irrésistible.
Comment faire une salade de nopales au pamplemousse :
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nous commençons par hacher finement tous les légumes. Lorsque nous l’avons, placez l’origan dans un bol avec l’oignon violet et les gousses d’ail.
deux
Ajouter le sucre, le vinaigre et l’huile d’olive dans le même bol.
3
Nous continuons avec le zeste d’orangeen essayant de n’ajouter que la partie colorée puisque si on râpe la partie blanche, on donnera un goût très amer à la vinaigrette de notre salade de nopales.
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Pour terminer la vinaigretteassaisonner au goût, bien mélanger le tout et réserver.
5
D’autre part nous allons cuisiner les nopales. Pour ce faire, mettez les nopales dans une casserole, préalablement lavées et hachées, avec du sel, de l’ail et un morceau d’oignon. Laissez cuire à feu moyen quelques minutes.
6
Passé ce délai, égoutter les nopales et rincer abondamment à l’eau froide.
sept
On hache les oignons cambray et la coriandre, déjà lavés et désinfectés
8
Maintenant que nous avons presque tout, nous transférons ces derniers ingrédients dans un bol et le mélangeons avec la vinaigrette que nous avions réservée. On mélange très bien touten vérifiant que les saveurs sont bien réparties et que toute la salade est bien assaisonnée.
9
Pour finir, on épluche le pamplemousse et on le coupe en quartiers, tandis que le radis est coupé en tranches très fines. Lorsque vous aurez terminé, vous pourrez monter le salade de cactus au pamplemousse comme on le voit sur la photo et profitez-en!
Les nopales sont exquises et avec elles vous pouvez faire d’autres plats comme les nopales farcis au fromage, les nopales au maïs et au fromage ou la soupe de fèves aux nopales.
