Recette Matambre farcie aux légumes

Pour commencer par la recette du matambre farci argentin en premier nous préparons les ingrédients.

On tend le matambre jusqu'à enlever la graisse.

Nous prenons une lame très tranchante et on enlève toute la graisse à notre matambre, sur la photo nous montrons à quoi devrait ressembler la viande.

Avant de commencer à préparer le matambre de légumes, on fait cuire 4 œufs pendant 10 minutes. Nous réservons.

Nous rôtissons le poivron rouge pour enlever la peau plus facilement.

Nous hachons le persil et nous râpons la carotte finement.

Nous avons coupé poivron rouge en larges bandes. Nous faisons tout cela pour pouvoir remplir le matambre plus tard.

Une fois que tous les ingrédients sont prêts, nous commençons à préparer notre matambre farci argentin. Nous assaisonnons et saupoudrons le matambre avec le origan, piment moulu, persil haché, carotte et fromage râpé.

Pour finir avec le remplissage du matambre, nous distribuons dessus les lanières de poivrons rouges et on place les œufs dur sur l'extrémité la plus large du matambre.

Nous commençons à rouler le matambre maison. Nous plions les deux extrémités vers l'intérieur pour que les œufs ne s'échappent pas et, en appuyant fermement, nous terminons la procédure. On noue avec un fil de coton pour conserver la forme. Que pensez-vous de ce matambre roulé ?

Mettez une grande quantité d'eau dans une grande casserole avec une poignée de gros sel et le cube de bouillon de légumes. Une fois le bouillon à ébullition, porter à feu moyen et Nous cuisinons le matambre roulé bouilli farci aux légumes pendant 1 heure environ.

Lorsque le matambre roulé a terminé sa cuisson, Nous éteignons le feu et laissons refroidir dans le bouillon.. Ensuite, on le retire et on le presse pendant au moins 5 ou 6 heures. Nous le mettons au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le consommer. Je vous recommande d'essayer de réaliser cet exquis matambre farci aux légumes, cela semble compliqué, mais ce n'est pas le cas. Ce matambre farci argentin est idéal pour l'accompagner d'une salade verte fraîche ou, également, d'une délicieuse salade russe.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 563,8 kcal

• Protéines : 53,3 g

• Matières grasses : 38,3 g

• Glucides : 6,8 g

• Fibres : 1,5 g