Recette du secret ibérique et rouleau de bacon

Pendant que nous épluchons la pomme de terre et la coupons en tranches très fines et les poivrons en lanières, nous pouvons faire bouillir les œufs pour les cuire. Une fois que nous avons coupé les pommes de terre et les poivrons, nous faisons revenir le tout dans la même poêle.

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Nous grillons très peu les filets (il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, elle est faite avec la même graisse que les filets), juste pour que lorsque nous les mettons au four plus tard, ils ne finissent pas crus.

Nous réservons les ingrédients dans une assiette lorsqu'ils sont prêts.

Nous recouvrons un plat rectangulaire avec les lanières de bacon pour qu'elles dépassent un peu.

Sur les lanières, nous faisons un lit de pommes de terre et de poivrons, c'est-à-dire que nous plaçons d'abord les lanières de poivron vert, sur les pommes de terre nous recouvrons les pommes de terre avec le fromage, nous répétons encore mais avec le poivron rouge, (poivron rouge, pommes de terre et fromage).

Lorsque les œufs sont durs, on les épluche et on les coupe en tranches que l'on mettra sur ce que l'on a déjà préparé dans le récipient.

Enfin, nous ajoutons les filets secrets ibériques et recouvrons avec les lanières de bacon que nous laissons pendre.

Nous le mettons au four pendant environ 15 minutes à 180 degrés. Quand on voit que le bacon est bien doré, on le sort et on le démoule. Ils sont super juteux et délicieux.

Je l'accompagne de frites, délicieuses !!!!!

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1800 kcal

• Protéines : 120 g

• Matières grasses : 130 g

• Glucides : 50 g

• Fibres : 10g