Recette de salade de grenade et fromage bleu

Nous rassemblons tous les ingrédients pour préparer la salade de grenade et de fromage bleu. Pour préparer cette salade gourmande, on peut utiliser d'autres fruits à coque comme des graines de courge, des pignons de pin et des noisettes.

Tout d’abord, nous coupons la grenade en deux et la décortiquons. Pour retirer les grains de la grenade de manière simple et propre, on tapote la peau de la grenade à l'aide d'une cuillère.

Ensuite, nous coupons le fromage bleu en cubes peu épais. Si vous n'avez pas de fromage bleu, vous pouvez utiliser un peu de fromage Cabrales ou même du fromage de chèvre. Idéalement, il devrait s'agir d'un fromage au goût prononcé qui contraste avec le reste des ingrédients.

Nous préparons une vinaigrette avec la grenade. Pour ce faire, on mélange le vinaigre de riz avec une pincée de sel, de l'huile d'olive, une cuillère à café de miel et 4 cuillères à soupe de grenade. Nous la laissons mariner quelques minutes.

Nous assemblons la salade de grenade et de fromage bleu. Pour ce faire, on place la laitue au fond de l'assiette ou du saladier, on met le fromage bleu en cubes et on ajoute les noix coupées en quartiers ou en deux.

Pour finir, on habille avec la vinaigrette à la grenade macérée dessus et on présente.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 252,5 kcal

• Protéine : 5 g

• Matière grasse : 21,3 g

• Glucides : 11,3 g

• Fibres : 2g