Recette d'empanadas sans gluten

Pour commencer à préparer les empanadas sans gluten, épluchez et hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsqu'il est transparent, ajoutez le sel et baissez le feu à moyen.

Lavez et hachez le poivron pour l'ajouter à la poêle avec l'oignon, maintenez le feu moyen pendant que vous les faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'oignon soit caramélisé. Si votre sauté se dessèche, vous pouvez ajouter plus d'huile ou d'eau pour une version plus saine. Dans les deux cas, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe à la fois. Lorsqu'ils sont cuits, ajoutez la viande et veillez à bien l'effilocher. Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la couleur change complètement.

Pendant que la viande cuit, faites bouillir l'œuf dans l'eau froide pendant environ 12 minutes. Passé ce délai, épluchez-le en prenant soin de ne pas vous brûler et hachez-le avec les olives. Mélangez ces ingrédients avec l'oignon sauté, le poivron et la viande. Assaisonnez au goût avec du cumin, du paprika et de l'origan, en vous assurant que tous les ingrédients ont un sceau « sans gluten », donc ils ne sont pas contaminés.

Une fois la garniture tempérée, conservez-la au réfrigérateur et assurez-vous qu'elle est très froide avant de remplir vos empanadas sans gluten. Ce faisant, prenez chaque disque de pâte à empanada sans gluten et humidifiez la moitié du bord. Ajoutez une cuillère à soupe de garniture et fermez d'un bout à l'autre en éliminant l'air pour qu'elles n'explosent pas. Lorsque vous atteignez le milieu, vous pouvez ajouter plus de garniture, car ce sera plus facile pour vous.

Une fois que vous avez fini de remplir et de fermer vos empanadas sans gluten, placez-les sur une rôtissoire à usage exclusif saupoudrée de farine de riz. Si vous n'avez pas de rôtissoire à usage exclusif, vous pouvez en recouvrir une de papier d'aluminium. L’objectif est d’isoler le produit de tout autre produit préalablement préparé et contenant du gluten. Si vous n'éprouvez pas de répulsion, fermez-les à l'aide d'une fourchette.

Faites cuire vos empanadas sans gluten au four préchauffé à 200ºC pendant environ 15 minutes. Passé ce délai, mettez-les sur le grill du four pendant 5 minutes supplémentaires pour obtenir cet incroyable brun doré. Mangeons ! Dites-nous si vous les essayez et partagez la photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner les empanadas sans gluten

Parce que ce plat n'apporte pas beaucoup de fibres, vous pouvez l'accompagner d'une salade aussi bien en accompagnement qu'en entrée. Si vous mangez les empanadas en entrée, nous vous recommandons un autre produit créole et argentin comme plat principal, comme le rôti.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 716,7 kcal

• Protéine : 4 g

• Matières grasses : 46,7 g

• Glucides : 46,7 g

• Fibres : 3,3 g