Recette d'empanadas majorquines

Préparez un récipient dans lequel vous pourrez travailler la pâte. Ajoutez la farine, le beurre ramolli, l'eau, l'huile et une pincée de sel. Pétrissez dans le récipient pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et que vous puissiez la travailler sans qu'elle ne colle à vos mains.

Une fois la pâte pour les empanadas au poulet majorquines préparée, formez une boule et couvrez-la d'un torchon propre, placez-la dans un endroit exempt de courants d'air et de froid. Allumez le four à 200°C avec les deux éléments chauffants.

Coupez le magret en cubes pas trop gros et le lard en lanières s'il n'est pas déjà coupé.

Versez les petits pois, le bacon, la poitrine et la grosse cuillère à soupe de sobrasada dans un récipient. Assaisonner de sel et de poivre et enfin ajouter un peu d'huile. Remuer délicatement pour éviter d'écraser les petits pois.

Sortez la pâte des empanadas majorquines pour la travailler un peu et former une pâte allongée. Couper en quatre unités pour former quatre empanadas de bonne taille. Pour chaque pièce, vous formerez la base de l'empanada, formant comme une petite boîte à bijoux et, de cette pièce, vous retirerez également une pièce plus petite qui servira de couvercle.

Formez une boule et aplatissez-la avec vos mains. Si vous remarquez que cela colle à vos mains, frottez-les un peu avec de l'huile. Façonnez-le en rond et remplissez-le d’une cuillère à soupe de la garniture mélangée. Soulevez les bords et placez le plus petit morceau de pâte dessus. Joignez les bords des deux pièces pour qu'elles soient complètement fermées et donnez-leur une forme en zigzag ou tressée.

Préparez la plaque à pâtisserie et étalez dessus un papier sulfurisé. Placez vos empanadas majorquines aux petits pois et au poulet, faites des trous dans la surface avec une fourchette et enfournez à hauteur moyenne. Cuire au four pendant 50 minutes, en surveillant la température de votre four au cas où elle devrait descendre en dessous de 200ºC.

Les empanadas majorquines au poulet sont maintenant prêtes. Vous pouvez les déguster chauds ou froids, ainsi que les conserver trois ou quatre jours au réfrigérateur sans problème. Ils seront si délicieux que vous aurez à peine le temps de les conserver !

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Empanadas majorquines – Suggestions et autres recettes

Si vous souhaitez préparer des empanadas majorquines sans saindoux pour les rendre plus saines ou faire une alternative végétalienne avec de la sobrasada végétalienne, vous pouvez la remplacer par environ 175 ml d'huile végétale.

Les garnitures peuvent également varier, vous pouvez donc préparer des empanadas majorquines avec de la seiche, de la viande, du porc ou de l'agneau. De même, il existe également une autre recette de raviolis majorquins aux grains entiers appelés cocarrois, et ils sont tout aussi délicieux !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 8 kcal

• Protéines : 3 g

• Matière grasse : 55 g

• Glucides : 5 g

• Fibres : 3,8 g