Recette d'empanadas au merlu

Préparez une sauce blanche épaisse. Pour cela, faites fondre le beurre dans un récipient sur feu modéré, ajoutez la farine, mélangez bien et laissez cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajoutez le lait d'un seul coup en continuant de mélanger jusqu'à ébullition. Continuez ensuite à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade au goût, réserver.

Coupez les filets de merlu en cubes et profitez-en pour vérifier qu'il ne reste plus d'arêtes. Réservez au réfrigérateur.

Lavez, épluchez et râpez la carotte, épluchez et hachez également l'oignon. Ensuite, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon et quand il commence à devenir transparent, ajoutez la carotte râpée. Cuire quelques minutes.

Ajoutez les cubes de poisson et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Le poisson va s'effriter, cependant, essayez de ne pas le casser complètement pour que vous puissiez sentir un peu sa texture en mangeant les empanadas. Lorsque le merlu est cuit, ajoutez la sauce blanche, le fromage râpé et le curcuma.

Remuer et ajouter les olives. Mélangez à nouveau très bien et goûtez. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de sel et de poivre. Remuer pour intégrer tous les ingrédients et laisser refroidir au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C et graisser une rôtissoire avec de l'huile. Pendant ce temps, assemblez les empanadas au poisson. Déposez une cuillère à soupe de garniture d'empanada de poisson sur chaque couvercle, puis pliez en deux et collez les bords, enfin repulgue.

Disposez les empanadas sur la rôtissoire et faites cuire au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes.

Les empanadas de merlu sont prêtes. Mangeons ! Partagez avec nous votre avis et une photo du résultat final dans les commentaires.

Si vous avez aimé la recette des Empanadas au Merlu, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes d'Empanada.

Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.

Avec quoi accompagner les empanadas de merlu

Dans cette recette, nous avons utilisé les disques de pâte disponibles dans n'importe quel supermarché ou magasin, cela rend le temps de préparation plus facile et plus rapide et on obtient un excellent résultat final. Cependant, il est possible de réaliser de la pâte à empanada maison comme nous vous le montrons dans RecetasGratis. D'autre part, vous pouvez également choisir d'autres fromages au goût plus intense à utiliser en remplacement du parmesan râpé. Si vous choisissez d'autres types durs, ils peuvent être du reggianito ou du sardo. Au sein du groupe des fromages à pâte mi-dure, un classique à associer avec du poisson est le fromage bleu ou le roquefort.

Si vous avez aimé cette recette et souhaitez en connaître d'autrestypes d'empanadas de poisson Pour préparer une grande variété, continuez à lire :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 783,3 kcal

• Protéines : 32,7 g

• Matières grasses : 45 g

• Glucides : 66,7 g

• Fibres : 4g