La coca tomate et poivron est une préparation très simple à préparer. Une recette typique de la Communauté valencienne avec sa préparation traditionnelle. Celui-ci est fait avec de la farine, de l'huile et de la bière. De plus, il ne contient pas de levure, car la bière a son effet. Il s'agit d'une base de pâte de coca valencienne fine et croustillante, remplie de légumes, de viande ou de poisson. Cependant, la recette traditionnelle est préparée comme nous le proposons, avec des tomates, des poivrons, du thon et des pignons de pin.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du coca aux tomates et aux poivrons avec de la bière. Cuisinons !
Comment faire du Coca aux tomates et aux poivrons :
Pour commencer la recette valencienne de tomates et de poivrons coca, il faut d'abord commencer par préparer la pâte. Pour ce faire, ajoutez la bière et l'huile dans un bol, mélangez et ajoutez également la farine et le sel. Pétrissez ensuite le tout jusqu'à obtenir une boule qui se détache des parois du bol et ne colle pas à vos mains. Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus de farine.
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer 30 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture à la coca. Pour ce faire, lavez le poivron rouge et le poivron vert et retirez les graines. Ensuite, coupez-les en petits morceaux ou en julienne. Ensuite, placez une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez les poivrons, laissez-les cuire. Épluchez également les tomates et retirez les graines, hachez-les et ajoutez-les aux poivrons. D'autre part, ajoutez un peu de sel et de poivre et laissez-les jusqu'à ce que l'eau des tomates soit consommée et que le résultat soit une sauce sèche.
Étirez la pâte, elle doit être très fine pour qu'elle soit croustillante. Placez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie et ajoutez une feuille de papier sulfurisé ou sulfurisé. Le four doit chauffer à 180 °C avec une chaleur de haut en bas.
Placez le sofrito sur le fond de la coca, il doit être bien recouvert.
Ouvrez les boîtes de thon et égouttez l'huile, émiettez-la et déposez-la sur la sauce. Ensuite, déposez quelques lanières de poivron rouge sur la coca et une poignée de pignons de pin.
Placez le gâteau aux tomates au four dans la partie centrale et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 à 40 minutes, cela peut varier selon le four.
Après un certain temps, lorsqu'il est doré, vous pouvez le sortir du four et servir. Vous allez adorer ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Quoi accompagner la coca tomate et poivre
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 48 kcal
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Protéine : 16 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 5g
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