Les Torrijas sont le plat phare du Carême et de la Semaine Sainte depuis des siècles. En plus d'être un dessert maison très rapide et facile à réaliser, c'est une recette très économique, puisqu'on peut la réaliser avec du pain d'un jour et en profiter. Il faut aussi savoir que les torrijas de grand-mère sont faites avec du lait, de la cannelle et du sucre, cependant, au fil des années, cela a donné naissance à de multiples recettes qui nous offrent toute une gamme de possibilités, y compris la version que nous montrons ici avec du vin blanc et du miel.
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Comment préparer des Torrijas avec du miel et du vin :
Coupez le pain en tranches et réservez. Vous pouvez utiliser le type de pain que vous préférez pour préparer ces torrijas au vin blanc et au miel.
Dans une casserole ou une marmite, faites chauffer légèrement le vin avec le sucre, la cannelle et le lait ou l'eau. Il ne faut pas qu’il bout, car nous voulons seulement que le sucre se dissolve correctement. L'eau ou le lait sont facultatifs si vous souhaitez réduire un peu le vin.
Astuce : à la place de la cannelle en poudre, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle et du zeste de citron.
Disposez les tranches de pain sur une plaque en une seule couche, versez le liquide et laissez reposer 1 ou 2 heures pour que les torrijas l'absorbent bien.
Au fil du temps, battez les œufs et ajoutez une poêle à frire pour chauffer avec suffisamment d'huile pour les faire frire.
Passer les torrijas au vin dans l'œuf battu et faire revenir. Ensuite, déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse.
Faites chauffer le miel au bain-marie pour le rendre plus liquide. Vous pouvez également le réchauffer au micro-ondes avec un peu d'eau.
Lorsqu'elle est liquide, ajoutez les torrijas une à une pour les enrober complètement et retirez-les immédiatement. Laissez refroidir un peu.
Prêt! Vous pouvez désormais déguster ces délicieuses torrijas au vin doux et au miel. Il s’agit sans aucun doute d’une variété de torrijas exquises et irrésistibles.
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Plus de recettes de torrijas
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 017,5 kcal
-
Protéines : 15 g
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Matière grasse : 9 g
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Glucides : 212,5 g
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Fibres : 2,5 g
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