La huitlacoche C’est un aliment mondialement reconnu comme un mets de choix, on l’appelle aussi « la truffe mexicaine » ou « caviar aztèque ». Cette nourriture particulière est une sorte de champignon qui pousse sur le maïs et, bien qu’il s’agisse pratiquement d’un parasite, il n’est pas considéré comme mauvais pour la consommation. Au contraire, il a divers avantages dont nous vous parlerons plus tard.
Apprenez à préparer cet ingrédient unique en son genre d’une manière que tout le monde aimera sûrement, nous parlons d’un délicieux recette de tacos au huitlacoche, une préparation simple mais qui vous fera probablement aimer cet ingrédient mexicain si particulier. Continuez à lire et découvrez les avantages de cet ingrédient pendant que vous apprenez comment faire des tacos huitlacoche.
Comment faire des tacos Huitlacoche :
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Commencer la recette des tacos huitlacoche hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Si vous souhaitez ajouter une touche épicée, hachez un piment serrano de la même manière.
deux
Dans une marmite ou une poêle, faites chauffer un filet d’huile, ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés, frire jusqu’à ce qu’il soit doré légèrement et jusqu’à ce que l’oignon ait changé sa couleur en une couleur plus transparente.
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Ensuite, ajoutez le huitlacoche propre, suivi du piment haché. Bien mélanger, ajouter une pincée de sel pour que le huitlacoche commence à ramollir et libérer de l’eau, cuire 5 minutes.
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Après, vous remarquerez que le huitlacoche est déjà plus moelleux et il est devenu plus sombre. À ce moment, ajoutez l’épazote haché et une demi-tasse de maïs décortiqué, assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre au goût et terminez la cuisson pendant 5 minutes.
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Pour assembler les tacos, il suffit chauffer les tortillas de maïs, une fois chaud, garnir avec le ragoût de huitlacoche. Ajoutez de la laitue et du fromage râpé et les tacos huitlacoche sont plus que prêts à manger.
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Tacos Huitlacoche – Bénéfices et autres préparations
Comme vous pouvez le voir, il est très facile de préparer le huitlacoche et de le déguster dans de délicieux tacos. S’il vous est difficile de trouver du huitlacoche frais au supermarché, ils vendent aussi huitlacoche en conserveIl est généralement déjà assaisonné et même cuit, ce qui peut également vous faire gagner du temps.
Comme nous l’avons mentionné au début de cette recette, le huitlacoche, bien qu’il soit un champignon ou un ravageur du maïs, présente de nombreux avantages. Parmi les principaux avantages du huitlacoche ils se rencontrent:
- Abaisse le taux de cholestérol dans le sang.
- Renforce le système immunitaire.
- Teneur élevée en fibres, ce qui aide à améliorer la digestion.
- Maintient l’équilibre de la glycémie.
Alors maintenant vous savez, avant de juger un aliment sur son apparence ou son origine, pensez qu’il peut avoir des bienfaits et qu’il a aussi un goût spectaculaire. Si vous avez aimé cette recette, jetez un œil à :
