Recette de tacos au bœuf haché

Lavez et désinfectez les légumes pour commencer à préparer les tacos, ainsi que les ustensiles de cuisine. Sur une planche, hachez finement l'oignon blanc et râpez l'ail. Réservez ces ingrédients.

Astuce : Si vous n'avez pas de râpe, vous pouvez parfaitement hacher l'ail. Cela ne change pas la saveur.

Hachez les olives avec le poivre, hachez le persil et réservez. Coupez la pomme de terre en très petits cubes et faites-la cuire dans une casserole d'eau bouillante.

Astuce : Pour savoir si vos pommes de terre sont déjà cuites, vous pouvez insérer une pique ou une fourchette dans l'une d'elles. Si vous ne rencontrez pas de résistance, les pommes de terre sont prêtes.

Pendant que les pommes de terre bout, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez ensuite le bœuf haché en le séparant autant que possible.

Astuce : Pour séparer la viande, vous pouvez utiliser une cuillère en bois.

Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle acquière une bonne couleur. À ce stade, ajoutez les olives hachées et laissez cuire le tout pendant 5 minutes. Les olives donnent aux tacos au bœuf haché une saveur incroyable.

Au bout de 5 minutes, ajoutez le concentré de tomates et remuez bien la viande pour que la tomate soit bien intégrée au ragoût. Vous pouvez également préparer votre propre sauce tomate en écrasant des tomates naturelles sans peau.

Ajoutez les épices à la viande, salez et poivrez au goût pour que vos tacos au bœuf haché soient parfaits.

Astuce : N'oubliez pas que si le paprika épicé vous semble trop lourd, vous pouvez parfaitement le remplacer par du paprika doux.

À ce stade, les pommes de terre devraient déjà être cuites, alors égouttez-les et ajoutez-les au ragoût. Faites cuire le tout ensemble pendant 5 minutes pour intégrer les ingrédients.

Astuce : Vous pouvez conserver un peu d'eau de cuisson des pommes de terre au cas où votre viande serait un peu sèche. Cela dépendra de la quantité de graisse que contient votre viande.

Préparez deux onces de tequila blanco dans un verre et ayez un briquet ou des allumettes à portée de main. Ajouter la tequila à la viande et flamber. N'oubliez pas que les flammes sont dangereuses, alors assurez-vous d'avoir votre hotte de cuisine éteinte et prenez les précautions nécessaires. Si vous préférez ne pas flamber, vous pouvez ajouter la tequila et laisser cuire 5 minutes. Vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez.

Astuce : deux onces de tequila équivalent à 60 ml.

Réduisez la température et couvrez la casserole. Pendant que la garniture termine de cuire, préparez la sauce qui accompagnera les tacos au bœuf haché, connue sous le nom de « pico de gallo ». Pour ce faire, coupez l'oignon et la tomate en petits cubes, coupez le piment serrano en deux, retirez les veines et les graines et coupez-le en petits cubes. Hachez finement un peu de coriandre et ajoutez tous les ingrédients dans un bol. Mélangez le tout en ajoutant l'huile d'olive et le jus d'un citron.

Astuce : utilisez un gant ou une serviette pour déveiner le piment, vous éviterez ainsi tout type d'irritation.

C'est une poêle ou un comal, faites frire les tortillas avec juste un peu d'huile d'olive ou de graisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vos propres tortillas en suivant la recette des tortillas de maïs.

Astuce : les tortillas frites génèrent une saveur délicieuse, mais elles ne sont pas si saines, vous pouvez donc également les réchauffer sans aucun type de graisse.

Il ne reste plus qu'à assembler les tacos au bœuf haché. Alors, dans une assiette, servez trois tortillas et mettez dessus la viande que vous avez préparée. Placez un peu de laitue coupée en fine julienne dans un bol, un peu de crème sure dans un autre récipient et enfin la sauce à base de légumes hachés.

Maintenant, bon appétit ! N'oubliez pas que le succès d'un bon taco réside dans la quantité de contenu. Nous vous recommandons d'utiliser deux cuillères à soupe de ragoût par tortilla. Préparez cette recette de tacos au bœuf haché avec pommes de terre dans le plus pur style mexicain et dites-nous ce que vous en pensez.

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Plus d'accompagnements pour les tacos au bœuf haché avec pommes de terre

En plus de servir vos tacos au bœuf haché avec de la laitue, du pico de gallo et de la crème sure, vous pouvez réaliser d'autres tacos différents pour proposer un menu complet, ainsi que d'autres recettes mexicaines. Nous recommandons ce qui suit :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,02 kcal

• Protéines : 35 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 65 g

• Fibres : 1g