Recette de Longe au vin et champignons

Au préalable, la longe est coupée en morceaux sautés.

Laissez mariner les champignons crus dans le vin rouge pendant plus d'une heure pour qu'ils absorbent le vin.

La viande est assaisonnée de poivre, d'ail et de sel et frite à feu doux dans l'huile, tandis que les champignons sont frits dans du beurre à feu doux avec le tout et du vin, le beurre avec un peu d'ail moulu.

Lorsqu'ils sont encore durs mais un peu cuits, retournez la préparation aux champignons sur les longes et laissez-les cuire ensemble.

Et si vous souhaitez épaissir la sauce, filtrez le liquide, ajoutez un peu de fécule de maïs et mélangez à nouveau.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 38 kcal

• Protéines : 30,5 g

• Matière grasse : 10,5 g

• Glucides : 14 g

• Fibres : 4g