Dans la gastronomie mexicaine, la courge est considérée comme un ingrédient traditionnel et surtout gastronomique, bien qu’elle ait une saveur si particulière que tout le monde n’a pas tendance à l’aimer. Cependant, cet ingrédient riche contient de multiples nutriments et, à la fin de cette recette de tacos à la moelle osseusenous énumérerons quelques-uns des avantages que sa consommation apporte.
La moelle n’est rien de plus que la moelle osseuse à l’intérieur de l’os, généralement du boeuf est utilisé. La préparation de la moelle est très simple, bien qu’elle ait son lot de blagues, et la plupart du temps c’est un accompagnement de viande rôtie qui peut être prête assez rapidement. Chez RecetasGratis, nous souhaitons que vous connaissiez ce délicieux ingrédient et que vous le prépariez afin que vous puissiez déguster de délicieux tacos. Nous préparerons cette recette rôtie au charbon de bois, mais vous pouvez aussi la faire à la poêle ou au four, alors sans plus tarder, lisez la suite et découvrez comment faire des tacos à la moelle.
Comment faire des tacos à la moelle osseuse :
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Pour préparer les tacos à la moelle, choisissez la méthode de cuisson que vous souhaitez utiliser. Nous allons vous montrer la méthode du charbon de bois. Si vous choisissez de les cuire au four, préchauffez votre four à 180°C, si vous choisissez de les cuire à la poêle, préparez votre poêle à feu très doux pour qu’elle chauffe.
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Dans un récipient mélanger les gousses d’ail hachéesde l’huile d’olive, une pincée de persil séché, une pincée d’origan et du gros sel, vous pouvez remplacer l’huile d’olive par du beurre fondu.
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Prenez les os à moelle et vernis avec le mélange d’ail et d’épices. Ensuite, placez-les sur le gril et laissez-les cuire pendant 20 à 25 minutes. Si vous utilisez une casserole, couvrez-les et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes, si vous utilisez un four, faites cuire pendant 20 minutes.
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Lorsqu’ils sont prêts, laissez-les reposer quelques minutes. Pendant ce temps faites chauffer vos tortillas, vous pouvez cependant utiliser une tortilla de maïs blanc nous recommandons d’utiliser des tortillas de maïs bleu fraîchement préparé.
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Maintenant il n’y a que monter le taco à la moelle. Prenez une tortilla, étalez quelques haricots frits et, avec une cuillère à café, videz la moelle sur la tortilla, ajoutez de la coriandre ciselée, quelques tranches d’avocat et une touche de sauce verte ou celle de votre choix. C’est prêt, mangez !
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Blocs de moelle osseuse – Propriétés
Comme vous pouvez le voir, il est très simple de préparer la moelle et de la déguster dans de délicieux tacos, vous pouvez accompagner le taco de moelle avec de l’avocat ou de l’oignon, voire avec un peu de rosbif. Si vous souhaitez une préparation différente je vous invite à visiter le Esquites à la recette de courgec’est aussi une excellente option si vous voulez essayer cet ingrédient et découvrir plus de recettes avec de la moelle.
En plus d’être riche, la moelle a beaucoup de nutriments et de bonnes graisses, on consomme principalement de la moelle de bœuf, mais on trouve également de la moelle de porc. Ensuite, nous vous expliquons certains des avantages qu’apporte la consommation de cet ingrédient riche.
- Contient des vitamines A, E, D, des minéraux tels que le fer, le calcium et le zinc.
- Il est riche en bonnes graisses telles que les oméga 3, il réduit et prévient donc les maladies cardiovasculaires.
- Il est riche en protéines et contient moins de cholestérol que la viande.
C’est un ingrédient très intéressant que vous pouvez inclure dans votre alimentation avec modération.
Photos de Tacos à la moelle osseuse
