Cette recette de steaks créoles est un plat typique de la cuisine familiale traditionnelle argentine. Il est très simple à préparer et vous n’aurez besoin que d’un seul pot pour le réaliser. Son nom vient de sa riche sauce créole, à base de poivrons, d'oignons et de tomates. On pense que ce plat est né à la campagne, lorsque les ouvriers ruraux cuisinaient sur un disque de charrue, bien qu'il soit maintenant cuisiné avec plus d'ingrédients que ceux utilisés à l'origine. Dans ce cas, nous avons utilisé des steaks étouffés, mais vous pouvez le préparer avec n'importe quelle autre coupe de bœuf tendre et pouvant être finement filetée.
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Comment faire des steaks créoles :
Coupez l'oignon en fines lanièresle poivron et les tomates en petits cubes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ 2 cm. Coupez également la carotte et la ciboulette en tranches et enfin émincez les gousses d'ail.
Mettre l'huile dans une casserole. Disposez les ingrédients comme suit : d'abord les oignons, puis les poivrons, les carottes, la ciboulette et l'ail. Enfin, placez les pommes de terre, salez et versez une pincée d'huile.
Sur les légumes, placez un couche de steaks préalablement assaisonnés.
Une fois la couche de viande déposée, placer de nouvelles couches de légumes. Salez et ajoutez de l'huile. Répétez la procédure jusqu'à ce que vous ayez placé tous les ingrédients.
Ajoutez les cubes de tomates et la purée de tomates. Enfin, ajoutez le bouillon. Couvrir la casserole et cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Remuez la préparation plusieurs fois. Baissez le feu et poursuivez la cuisson encore environ 30 minutes.
Quand les pommes de terre sont tendres, Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore quelques minutes..
Prêt! Servir les steaks à la créoleSaupoudrez de persil haché et dégustez.
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Steaks créoles – Options et autres recettes
Le Steaks créolesLes carne à la criolla sont un plat idéal pour lutter contre le froid, mais elles peuvent être préparées à tout moment de l'année. L’une des façons les plus populaires de le déguster est de préparer des steaks créoles avec des œufs au plat.
Il existe des recettes qui indiquent que l'oignon, le poivron et l'ail doivent être sautés dans une casserole séparée et que les steaks doivent être cuits sur une plaque chauffante. Dans cette option, les steaks sont servis avec la sauce une fois terminés et accompagnés d'une pomme de terre cuite naturellement. Et si vous disposez d’un disque pour préparer la recette, vous pouvez également opter pour une préparation plus traditionnelle.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 712,5 kcal
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Protéines : 52,5 g
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Matière grasse : 37,5 g
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Glucides : 45 g
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Fibres : 7,5 g
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