Si vous souhaitez préparer un délicieux plat de gratin de morue au four avec béchamel, ne manquez pas cette étape par étape que je vous apprends cette fois dans RecetasGrati. Il s'agit d'une recette absolument riche et savoureuse de morue au four avec béchamel et pommes de terre, qui se lèche les doigts et n'est pas si difficile à préparer, j'espère donc que vous serez encouragés à l'essayer et à me dire ce que vous en pensez ou comment je peux améliorer ce plat de morue au four gratinée à la béchamel.
Comment faire de la morue au four avec de la béchamel :
On commence à préparer cette recette de gratin de morue aux pommes de terre et béchamel en mettant une casserole sur le feu avec beaucoup d'eau. A ébullition, ajoutez la morue, couvrez et laissez sur le feu pendant cinq minutes.
Nous égouttons soigneusement l'eau chaude et après quelques minutes, nous retirons la peau et les arêtes et cassons la morue en flocons.
Astuce : Si on laisse trop refroidir le poisson, il sera très difficile de retirer la peau par la suite.
Ensuite, nous épluchons les pommes de terre et les coupons en tranches ou en cubes. Nous avons donc 2 options : nous pouvons les faire bouillir ou les faire frire, selon votre préférence. Réservez-les ensuite dans une assiette à part.
Astuce : Évidemment, si vous faites cuire les pommes de terre dans l'eau, vous n'ajouterez pas autant de calories au gratin de morue au four avec béchamel.
Ensuite, nous épluchons l'oignon, le coupons en julienne (fines lanières) et mettons une poêle sur le feu avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent. Nous réservons.
L'étape suivante consiste à préparer la béchamel avec de la crème de chapelure de morue avec des pommes de terre et de la béchamel. Pour ce faire, on met le beurre dans une poêle sur le feu et quand il est chaud on ajoute la farine pour enlever le goût cru. On remue pour que ça ne brûle pas.
Pendant ce temps, on chauffe le lait au micro-ondes puis on ajoute la crème et on mélange bien. Nous l'ajoutons à la poêle où nous avons la farine en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Nous maintenons le feu en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Nous nous retirons et réservons. Nous ajoutons du sel à notre goût.
Dans la poêle où nous avons l'oignon poché, ajoutez les flocons de morue et mélangez bien. Versez ce mélange dans un plat allant au four, recouvrez de frites et versez dessus la crème béchamel. Enfin, saupoudrez le dessus de fromage râpé.
Nous mettons la morue à la béchamel au four préchauffé à 180 ºC et cuisons pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
On sort la morue au four avec de la béchamel et des pommes de terre et on peut maintenant déguster ce délicieux plat. S'il nous reste de la béchamel, nous pouvons toujours préparer une autre recette, par exemple, comme ces aubergines farcies au thon et à la béchamel.
Et si vous souhaitez préparer un merveilleux dessert pour compléter le repas, je vous invite à le chercher sur mon blog Les doux secrets de Cuca.
Si vous avez aimé la recette de Cabillaud au four avec béchamel, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Morue.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 867,5 kcal
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Protéines : 55 g
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Matière grasse : 52,5 g
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Glucides : 52,5 g
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Fibres : 5g
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