Apprenez à préparer l'une des pâtes les plus célèbres du Mexique, les spaghettis verts, à base de piment poblano et de crème. A cette occasion, nous vous expliquons comment réaliser cette recette pour que vous puissiez profiter de n'importe quel jour de la semaine et chouchouter votre famille avec une option de pâtes différente et au goût riche. De plus, sa préparation est très simple, les ingrédients sont très peu nombreux et vous pouvez le préparer en moins de 30 minutes.
Par conséquent, si vous voulez savoir comment faire des spaghettis verts à la crème, continuez à lire et chacune des étapes pour qu'à la fin vous puissiez déguster des spaghettis verts délicieux et crémeux. Cuisinons !
Comment faire des spaghettis verts à la crème :
Pour réaliser la recette des spaghettis verts à la crème, faites d'abord cuire les pâtes spaghetti dans suffisamment d'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Vous pouvez suivre les instructions sur l'emballage des pâtes, il faudra environ 8 à 9 minutes pour qu'elles soient prêtes. Après le temps de cuisson, égouttez l'eau, retirez les feuilles de laurier et réservez.
Pour la sauce, faites d'abord chauffer les piments poblano, lorsqu'ils sont bien cuits, retirez la peau à l'aide d'une cuillère, retirez également les veines et les graines, puis coupez-les en lanières ou en carrés et réservez.
Puis dans une poêle, faites chauffer 40 grammes de beurre, ajoutez un demi oignon blanc haché, suivi de trois gousses d'ail, que l'on peut hacher ou râper, laissez-les caraméliser et prendre une couleur dorée.
Lorsque l'ail et l'oignon sont bien caramélisés, mettez-les dans le mixeur, ajoutez le bâton de fromage à la crème, les piments poblano préalablement nettoyés et coupés, le brin de coriandre, deux cuillères à soupe de bouillon de poulet en poudre et la crème sure. Mélangez le tout pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite 40 grammes de beurre dans une casserole, puis versez la sauce mixée, laissez cuire à feu moyen-doux, ajoutez un peu de sel et de poivre, laissez commencer à bouillir.
Lorsque la sauce a un peu bouilli, retirez du feu direct et ajoutez les pâtes spaghetti cuites. Mélangez et ce sera prêt à servir avec un peu de fromage râpé et quelques feuilles de coriandre. Prêt à déguster ces spaghettis verts à la crème !
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De quoi accompagner des spaghettis verts à la crème.
Accompagnez cette recette de spaghettis verts à la crème d'une bonne portion de poulet, qui peut être rôti, pané ou cuit aux fines herbes. De plus, vous pouvez également choisir de l'accompagner d'un steak de bœuf, en le combinant avec la protéine que vous aimez le plus. Par contre, si vous souhaitez ajouter encore plus de saveur, essayez un peu de fromage jaune ou de fromage Manchego, vous pouvez l'ajouter pendant que la sauce cuit, cela donnera une sauce beaucoup plus crémeuse avec une touche de fromage supplémentaire.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 925 kcal
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Protéines : 17,5 g
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Matière grasse : 65 g
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Glucides : 65 g
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Fibres : 2,5 g
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