Recette de Sopaipillas à la farine de blé entier

Cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, cuite à la vapeur ou bouillie. Ensuite, écrasez-le en purée et laissez-le refroidir.

Dans un grand bol, ajoutez la purée de potiron froide et mélangez-la avec l'huile végétale et le sel jusqu'à ce que ces ingrédients soient bien intégrés.

Ajoutez ensuite la farine de blé entier petit à petit, jusqu'à former une pâte homogène et molle, pour finir de la pétrir sur le plan de travail.

Astuce : si la pâte des masaipillas à la farine de blé entier est très collante, ajoutez un peu plus de farine, mais si elle est très sèche vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson de la courge.

Laissez reposer la pâte 30 minutes. Après le temps de repos, étirez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et, si nécessaire, farinez légèrement la surface sur laquelle vous étalerez la pâte.

Étirez la pâte des sopaipillas avec de la farine de blé entier, faites des trous avec une fourchette pour qu'elles ne gonflent pas trop à la friture. A l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles.

Faites chauffer suffisamment d’huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif. Faites frire les sopaipillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez les sopaipillas avec de la farine de blé entier chaudes, seules ou accompagnées de pebre, de miel, de chancaca, de confiture ou de votre sauce préférée. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous décidez de les servir avec de la chancaca, voici la recette : Comment faire de la chancaca pour sopaipillas.

Conseils pour réaliser des sopaipillas parfaites avec de la farine de blé entier

Vous avez déjà vu qu'on peut réaliser des sopaipillas avec de la farine de blé entier et le résultat est incroyable. Dans tous les cas, nous partageons une série de conseils supplémentaires :

• Assurez-vous que la purée de potiron est bien égouttée pour éviter que la pâte ne soit mouillée.
• Vous pouvez expérimenter en ajoutant des épices comme le cumin, le paprika, l'origan ou le basilic selon votre goût pour donner une touche spéciale à vos sopaipillas aux grains entiers.
• Gardez l'huile à température constante pour que les sopaipillas frient uniformément et deviennent croustillantes.
• Vous pouvez également utiliser de la farine d'avoine complète si vous ne souhaitez pas consommer de blé.

Vous préférez faire des sopaipillas aux grains entiers sans citrouille ? Utilisez des pommes de terre en suivant cette recette : Comment faire des sopaipillas aux pommes de terre.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 43 kcal

• Protéines : 8,6 g

• Matières grasses : 31,1 g

• Glucides : 33,3 g

• Fibres : 6,7 g