Recette de salade d'orange et de fromage frais

Nous épluchons les oranges en enlevant le plus de peau blanche possible afin qu'elles ne deviennent pas amères. Nous les mettons dans une assiette et assaisonnons avec quelques gouttes d'huile d'olive et une pincée de sel. Nous réservons.

Pendant ce temps, on ouvre et égoutte les mini fromages frais et on les coupe en fines tranches en prenant soin de ne pas les casser. Nous réservons. Si vous avez des restes, vous pouvez les utiliser pour réaliser une salade de saumon fumé et de fromage frais qui se marient parfaitement.

Bien égoutter l'huile du maquereau et réserver.

Astuce : Vous pouvez remplacer le maquereau par du thon ou de la chapelure de morue salée.

Pour assembler la salade d'oranges et de fromage, on met une tranche d'orange sur le bord de l'assiette où l'on va servir, puis une tranche de fromage et on les alterne ainsi jusqu'à couvrir tout le bord. Si nous avons des restes, nous pouvons les placer au centre et mettre les filets de maquereau dessus.

On distribue quelques olives noires et c'est tout ! Si vous cherchez des recettes plus simples et colorées comme cette salade d'oranges et de fromage frais, n'oubliez pas de visiter mon blog Les doux secrets de Cuca.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 67 kcal

• Protéines : 34 g

• Matières grasses : 44 g

• Glucides : 42 g

• Fibres : 8g