Mangez plus de courgettes avec cette délicieuse salade de courgettes rôties. Si vous avez l'habitude de le manger cru, vous verrez ainsi qu'avec un peu de courgettes grillées vous pouvez créer un plat délicieux et élégant à présenter en entrée lors d'une occasion spéciale.
La courgette est délicieuse dans tous les plats dans lesquels elle est présente. C'est un légume composé à plus de 90 % d'eau, ce qui en fait un aliment parfait pour les personnes ayant des problèmes digestifs. De plus, les courgettes sont une bonne source de potassium dont nous disposons toute l'année, même si les meilleures sont celles récoltées de juillet à septembre.
Alors c'est parti avec la recette de salade de courgettes que nos amis de Catina's Kitchen nous ont apportée, une salade saine et super saine à ne pas manquer dans votre alimentation.
Comment préparer une salade de courgettes rôties :
Pour réaliser notre salade de courgettes aux noix, on commence par mettre les noisettes sur une plaque allant au four et on les fait griller pendant 10 à 15 minutes avec le four préchauffé à 180ºC. Nous les laissons refroidir et les écrasons en veillant à ce qu'il y ait de gros morceaux.
D'autre part, on enlève les extrémités des courgettes et on les coupe en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Nous les mettons dans un bol et les arrosons de la moitié de l'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre. Nous les laissons mariner pendant au moins 15 minutes.
Pour griller les courgettes, faites chauffer un gril à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes. Nous mettons les tranches sur le gril et les grillons des deux côtés. Ensuite, nous le plaçons dans un bol, versons le vinaigre balsamique dessus, remuons et mettons de côté.
Si vous n'avez pas de grill, vous pouvez également griller les courgettes.
Une fois les courgettes refroidies, ajoutez le reste de l'huile, le basilic, les pousses d'origan et les noisettes et mélangez délicatement.
Enfin, nous servons la salade de courgettes rôties dans une assiette et pour lui donner la touche finale, nous ajoutons les tranches de fromage affiné et un filet d'huile par dessus.
Et si vous souhaitez une autre recette originale avec ce même ingrédient que le protagoniste, vous pouvez toujours jeter un œil aux recettes dans la La cuisine de Catinaun blog plein de plats fantastiques pour compléter le menu de chaque jour.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 305 kcal
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Protéines : 8,3 g
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Matière grasse : 27 g
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Glucides : 8,3 g
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Fibres : 3,8 g
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